孜然肉片使用瘦豬肉，香菜段，鹽，料酒，味精，孜然粉，水澱粉，味精，甜醬(適量) 花椒幾粒，蒜片(適量)做成。
孜然肉片
做法：
廚藝心情：美食吧，就是看做飯人的心情，用心去做，哪怕和別人做的菜不一個味道，還是很好吃的
詳細步驟：肉洗淨切成薄片，用各種調味料拌勻後醃製一會，孜然味道看個人的口味，可以隨意加，我加的就不是很多，但是炒出來有孜然味;油鍋熱後放入蒜片和花椒粒爆香後放入肉片煸炒;炒熟後放入香菜翻幾番關火，出鍋就行了
注意事項：今天炒的時候香菜炒的過了，要是早點盛出來賣相就更好了
孜然肉片
小技巧：
1、豬肉不宜長時間泡水;
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;
3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感;
上述內容就是孜然肉片的做法，生活經驗是我們不斷累積而來的，如果你缺乏生活常識就收藏我們網站吧!
瑞麗谷
