補碘食譜有哪些
海帶燉豆腐
原料：豆腐
一塊，海帶半斤，清湯一碗.精鹽、蔥姜麻油各適量。
製作：先是海帶的處理，食用前應先用清水將海帶漂洗，然後再浸泡不超過6小時，這主要是以免水溶性的營養物質損失過多。記得浸泡的時候要勤換水。接着是將豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。然後鍋中油燒熱，放入薑末、蔥煸香，最後放入海帶、豆腐，下清湯，燒開後轉小火燉半小時，調味後即可出鍋。
紫菜豆腐羹
原料：紫菜乾40g、豆腐 300g、番茄 100g、鹽 2g、小米麪 10g。
製作：首先，紫菜先用不下油的白鍋略烘，再洗乾淨，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭乾水分，剪成粗條。與此同時也要把豆腐切成小方粒備用。接着將番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水2碗半煮沸後，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。然後以1湯匙小米麪混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。
紫菜蛋卷
原料：菜1張、豬瘦肉餡100g、雞蛋2個、韭菜末25g、植物油、蔥末、薑末、水澱粉、鹽、料酒、香油各適量。
製作：製作紫菜蛋卷首先將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水澱粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、薑末攪勻，做成豬肉韭菜餡;將另1個雞蛋的蛋液、水澱粉、鹽拌勻待用。接着把鍋燒至熱而不燙，擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮，平放在淨案板上。
然後把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上，放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側向裏折一個小邊，再從兩頭向中間捲起，至中間合攏，用淨紗布紮好，製成一個蛋卷，入蒸鍋裏隔水蒸約30分鐘至熟透後將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。
缺碘對人有什麼危害
1、缺碘導致智力低下、呆傻、白癡、等智力殘疾。
2、缺碘導致地方性甲狀腺腫和甲減。
3、嚴重缺碘可導致地方性克汀病，這主要是由於胎兒期及嬰兒期嚴重缺碘，病人呆傻、矮小、聾啞、癱瘓呈現特殊醜陋面容。
4、孕婦缺碘可導致早產、流產、死產、先天畸形兒、先天聾啞兒等。
5、缺碘不很嚴重時，雖未出現典型的克汀病的症狀，但仍有智力低下或發育滯後，即所謂的亞克汀病。
由此可見，補碘是我們日常比較重要的事，不妨可以在日常的飲食當中，有針對性的食用含有碘的食物，或者使用碘劑量進行補碘。
瑞麗谷
