平時上網網購了許多的小零食，但是因爲裏面的添加劑成分太多所以就選擇用手工來代替，最近嘗試了麻球的做法，嘗試了幾次發現只要掌握這幾個要點，做出來的就和外面買的一樣Q彈，而且裏面的餡料都是用豆沙和南瓜泥來做，做出來美味又健康，大家週末休息在家的時候也不妨嘗試一下吧~
「麻球」
食材：
糯米麪、豆沙、泡打粉、南瓜、芝麻、白糖
步驟：
1、 將南瓜沖洗乾淨之後切成塊兒，然後在去掉皮、再切成薄片
2、 取出蒸鍋，鍋內倒入水轉爲中火，放上南瓜片開始蒸，大概十分鐘
3、 取出蒸熟的南瓜，加入適量的白糖開始壓實，壓碎
4、 緊接着加入糯米麪開始攪拌，攪拌成絮
5、 攪拌好了之後加入適量的泡打粉再次攪拌，接着取出麪糰開始揉
6、 揉好之後開始分成一個個小麪皮，要厚實一點
7、 取出買來的豆沙，然後將麪皮展開豆沙包進去，將口揉上揉成圓圓的形狀
8、 準備一碗清水，將圓圓的豆沙包稍微在水裏面滾一下然後取出
9、 準備一個碗裏面倒入芝麻，將沾過水的豆沙包在上面滾上一圈，讓芝麻充滿表面
10、 準備一個鍋，預熱之後倒入油，開小火，將麻球放進去開始油炸，一直用小火即可，不時的讓麻球在油中翻滾，這樣受熱情況比較好
11、 大概炸到五分鐘，麻球就完成了，只需要撈出，控油，就可以享用了~
注意：
1、 蒸南瓜的時候裏面本身有一定的汁水，這時候不需要倒出，就一起碾壓這樣就不用加水了
2、 油炸的時候要倒入涼油，油溫稍微上來的時候即可下入麻球，這樣做出來的麻球纔會又香又脆，而且外形也是完整好看的，不會破裂。
瑞麗谷
