雙喜海味珍

今天參賽的作品叫做《雙喜海味珍》，靈感來自fendy天天美食。一看到這個圖就覺得非常喜歡，特別符合年菜的氛圍！用冬瓜和胡蘿蔔爲柱，裏面分別盛上海螺和蝦滑，上面再用魚籽點綴，擺盤是用黃瓜片和小番茄組合而成。整道菜渾然天成，所有的材料都能入口食用，雙色海鮮柱代表了雙喜，寓意男女歡喜，又寓意家庭和睦，在年桌上給爸爸媽媽哥哥嫂嫂及自己的伴侶都送上最真誠的祝福！

天南地北相聚迎春【雙喜海味珍】

原料：胡蘿蔔1根、冬瓜半個、海螺1大把、蝦10只、魚籽1小碗

擺盤：青瓜半根聖女果幾顆

醬料：沙茶醬1小勺、醬油1小勺、蒸魚豉油1小勺、蒜蓉辣椒醬1小勺、鹽少許

雙喜海味珍的做法

1.將胡蘿蔔削皮，切成均勻的小段，大概1.5cm長，冬瓜也切成相同直徑的條，然後切成同樣長度的一段段

2.用小勺將裏面的瓜肉去掉，放盤子裏備用

3.提前將海螺泡開，用沙茶醬+醬油炒香備用

4.將大蝦去蝦線，去殼，然後加入海鹽、海鮮醬搗成泥，備用

5.用勺子將蝦泥勺進胡蘿蔔柱裏，將海螺勺進冬瓜柱裏，然後再蒸鍋中大火蒸10min

6.蒸好取出擺盤即可

擺盤

1.在黃瓜身上豎着均勻地切掉幾條，然後豎着切半

2.然後橫着切黃瓜片，但不要切斷，切了8刀後切斷，然後從中間往兩邊小心撕開放平，就成了蓮花狀，中間擺上聖女果做花芯兒

3.然後將剩下的黃瓜切薄片，逐一圍擺起來就可以了

美食小提示

1.慢工出細活，做擺盤的花時，耐心一些即可看到美麗的花朵

美食城網站小提示

西紅柿和胡蘿蔔不能一起吃:西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞

胡蘿蔔和豬肚能一起吃:特別適合脾胃虛弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

關鍵詞:胡蘿蔔冬瓜海螺冬瓜食譜胡蘿蔔食譜

胡蘿蔔的營養價值

胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最爲豐富...[更多]