原先，在吃麪或者喝湯的時候，要是我沒有再三叮囑店員，那麼我的碗裏一定會被撒上一些香菜，如果出現了這種狀況，我一定會認真的把那些可惡的香菜一個一個的挑出來放在餐桌上，來表現對它的憎惡。
但是今年過年在親戚家串門吃飯的時候，他們家炒的雞肉塊，裏面就加了很多的香菜，一開始我是拒絕的，但在一番好言相勸之下，也難逃“真香”，沒有想到香菜的味道經過調料的擁抱之後，味道並不討厭。
雖然在我的老家，它並不叫香菜，而是叫“臭菜”，我也深受風俗的毒害，覺得它“臭”，但我沒想到有一天我會和香菜成爲好朋友。
所以，很多的食物在香和臭之間是可以轉換的。正如肥腸，一開始我是拒絕的，但有一次在夜市之中，我就發現了這等美食。它被人處理的非常乾淨，並且在一頓爆炒之中完全的瀝去了水分，在辣味中翻滾，最後交織成屬於它獨特的柔韌和Q彈…所以之後，我對這一食物也有了熱烈的嚮往，而它一開始在我心中的概念也由此打破。
但既然要說臭，臭豆腐自然也少不了，在小吃街上，有位大叔就經常帶着這份“臭味”出入江湖，雖然很多人聞到那個味道就靜止了，但是它要算是長沙名小吃。別小看黑乎乎的臭豆腐，它早就在汁水裏煮過，裏面的多孔早就佈滿了一定的滋味，在大叔的手裏將它喚醒，被安置在小碗中，撒上辣椒還有香蔥、香菜，淋上醬汁後，趁着熱乎來一口，你會發現幸福如此“美胃”!
同樣，以臭聞名的還有柳州螺螄粉，雖然聞起來臭，但是吃起來一點也不臭，是屬於越吃越香的類型!但是不得不說，這個味道令人留戀，甚至連衣服也“依依不捨”，如果你吃完了，就一定要洗頭洗澡了，不然可能你的好友聞到還會讓你帶一碗給他!
瑞麗谷
