要論夏天最受歡迎的飲品,酸梅湯一定排在前三。一杯酸梅湯下肚,生津止渴,暑氣全消,還可以減肥!
酸梅湯好喝,卻不好做。網上關於它的配方五花八門,配方不對,做出來的酸梅湯,不是太酸就是藥味太重。
今天小編把自己的祕方分享給大家,這是我反覆嘗試後得出的配方,味道超讚哦!
烏梅30克、山楂13克、洛神花2克、甘草1克、陳皮7克、桂花少許、水2000毫升、冰糖80克
1、烏梅、山楂洗淨,和洛神花、甘草、陳皮放在一起用清水浸泡半個小時。
2、浸泡的食材連同水一起倒進鍋裏,加足2000毫升水,大火煮開。
3、燒開後,轉小火熬煮半個小時,加冰糖,待冰糖融化即可關火,出鍋前把桂花撒進去。
4、酸梅湯冷卻後,把渣滓過濾掉,倒進玻璃瓶裏冰鎮,味道更棒哦。
冰鎮過的酸梅湯酸甜清冽,桂花的香味無處不在,一口下肚,精神爲之一振,暑氣全消了!
烏梅、甘草可以到藥房買,洛神花在茶葉店就能買到。
烏梅太多會酸,甘草太多藥味重,山楂太多味道苦澀,量一定要把握好。冰糖的量可以根據自己的口味調整。
酸梅湯不宜用鐵鍋,酸容易腐蝕金屬,最好用砂鍋。
酸梅湯在常溫下容易變質,一次喝不完存放在冰箱,但也不要超過三天哦。
冰鎮的味道更好,如果嫌冰鎮麻煩,加點冰塊也是可以的。酸梅湯好喝,但不宜貪杯,每天一杯就好。
酸梅湯中的酸性物質豐富,一般人適當飲用不會傷及腸胃,但腸胃不適者及幼兒最好不喝。
1、降肝火
酸味入肝,夏日喝一杯酸梅湯,可以滋養肝臟,促進脾胃消化。
2、抗疲勞
乳酸過多會產生疲乏感,酸梅湯富含有機酸,可以抑制乳酸,從而有效抗疲勞。
3、提神醒酒
一碗酸梅湯下肚,肌肉和血管組織活力滿滿,人也精神了。醉酒的時候喝酸梅湯,酒勁更容易消失。
沒有酸梅湯的夏天是不完整的夏天,不如動手做一碗酸梅湯,送給自己一個完整的夏天!