剪刀面

回味春天——剪刀面

主料

菠菜100克

麪粉適量

鹽適量

香菇6朵

西紅柿1個

豬肉1小塊

雞蛋2個

植物油適量

剪刀面的做法

1、菠菜去根洗淨

2、把菠菜放入熱水裏焯一下馬上撈出

3、焯過的菠菜加少許水打成泥，菠菜泥裏再加一小勺鹽

4、依照菠菜汁的量添加麪粉，鹽起到讓麪糰更筋道的作用

5、菠菜汁跟麪粉和成光滑的麪糰以後蓋上蓋子靜置醒面

6、接下來我們開始準備面的配料，當然這個你可以按照自己的喜好來做，我準備的是肉，雞蛋，西紅柿，香菇，桃紅柳綠的，這纔是春天

7、香菇切片，豬肉切小丁，西紅柿切丁

8、鍋裏放油燒熱，下肉丁翻炒至變色馬上倒入蛋液，這樣肉會很嫩，適合小朋友吃

9、蛋液凝結以後翻炒一下，放入香菇同炒

10、最後再放入西紅柿丁一起炒熟，加鹽，蓋上鍋蓋小火燜着，讓各種鮮味慢慢釋放，順便保溫

11、剪刀洗淨抹油，湯鍋一大鍋水燒開，把麪糰剪入

12、等到麪條全部浮起，再煮兩分鐘就可以撈出來，淋上熬好的醬，面就可以開吃了

爲了防止麪條煮到變色，所以最好是剪一碗，煮一碗，吃一碗，我這幾碗麪條都不是同一鍋出來的，所以顏色都不一樣。你也可以把煮麪條的湯調成濃湯，我們直接煮湯麪。

美食城網站小提示

維生素C和菠菜不能一起吃:維生素C與菠菜同食，會影響維生素C的吸收。

菠菜和雞血能一起吃:同食養肝又護肝

關鍵詞:菠菜麪粉菠菜食譜

菠菜的營養價值

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽爲“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便祕看...[更多]