做飯最讓人煩惱的就是頭髮上沾到的油煙味道了，真是全副武裝都會讓頭髮冒出一種油煙味兒，所以說對於一些女生來說，下廚房的機會可能就比較少了，而且如果去一次廚房就需要洗一次頭髮，那麼今天我們就來做一道沒有油煙的菜，吃起來可口，而且也不用擔心被油煙薰嗆，也不會讓頭髮沾染到味道。
相信對於小仙女們來說是又營養又很美味，而且還能保持形象的一道菜哦。這道不管你是有主廚的經驗，還是初次下廚的廚房小白，這道菜都適合你，那麼接下來就讓我們一起來學習一下吧。
酸辣土豆絲
步驟：
1、準備食材土豆，香蔥，鹽，料酒，生抽，花椒油，蔥薑蒜，小米椒等等。
2、首先將土豆去皮，然後切洗乾淨，切成土豆絲，要想切成土豆絲，先給土豆切成土豆片，儘可能切的薄一些，這樣做出來土豆絲的人也非常的好吃。
3、之後將土豆絲放入到清水中沖洗一下去掉表面的澱粉，然後再進行浸泡，之後放入到鍋中，倒入適量的清水，將土豆絲焯變色，大概煮一兩分鐘就可以了，煮好之後放撈出來放涼，因爲放涼的水很容易就變熱，所以要記得再換一盆涼水，這樣能保持土豆絲的清脆口感。
4、 另外就可以將蔥薑蒜還有小米椒切成小碎末，然後將土豆絲裏的水分倒掉，然後往土豆絲裏邊倒入蔥薑蒜，還有小米椒，醋，白糖，鹽花，花椒油，味精等等，稍微攪拌一下就做好了。
這樣做出來的酸辣土豆絲簡直是方便極了，吃起來清脆爽口，也可以少吃一些米飯了。
瑞麗谷
