菠蘿口感酸甜汁水多，是大家都喜歡的水果。菠蘿直接吃的口感就很好，經過加工後做成美食更是讓人眼前一亮。菠蘿炒飯口感豐富，香糯米飯和清脆菠蘿搭配得正好，怎麼吃都不會膩。用上菠蘿的殼裝扮，外觀比得上酒店大菜，家常版簡單做法還不趕緊學起來!
菠蘿炒飯的做法
一、準備食材
菠蘿、雞腿、鮮蝦、玉米、胡蘿蔔、豌豆、彩椒、蔥、醬油、鹽、料酒、玉米油。
二、醃製雞腿肉
將雞腿肉剪下來，用醬油、料酒醃製十五分鐘，如果覺得腥氣可以加入一點生薑水。在醃製的時候將紅椒、胡蘿蔔清洗好，全部切成玉米的大小。
三、處理菠蘿
選擇糖心鳳梨的口感更好，中間的芯不會發硬。縱向從中間剖開，劃十字切出方塊果肉，挖出來的果肉用鹽水浸泡清除酸澀味。將菠蘿底部進行修飾，讓它變成盛飯的形狀。
四、炒熟配料
將胡蘿蔔過油炒熟，玉米和豌豆放到水裏焯熟。雞肉倒掉多餘的醬油，蔥姜下鍋爆香放入雞肉，雞肉變色炒出香味的時候盛起來。
五、菠蘿炒飯
菠蘿倒掉鹽水濾掉多餘水分待用。在鍋中放入油加熱，隔夜冷米飯放到鍋中翻炒，加入豌豆等配料，將米飯壓開避免結塊。最後放入雞肉、蘿蔔和香蔥，翻拌後裝入菠蘿碗中，就可以開吃了。
簡單五個步驟就可以做出一份完美的菠蘿炒飯，是不是非常簡單呢，廚房小白也可以在家裏輕鬆完成。菠蘿炒飯結合了水果、蔬菜和肉類的味道，和米飯融爲一體，是一道異域風主食。時菠蘿減少了炒飯的油膩感，口感清爽，簡直吃到停不下來，還不趕快試一試!
瑞麗谷
