現在這個春季正是吃菠蘿的時候，但每次吃菠蘿嘴巴總是有種不舒服的感覺，不管是用鹽還是用醋泡，最後菠蘿的口感不好不說，還是會扎嘴，那麼菠蘿到底該怎麼吃才能不扎嘴，而且吃起來非常美味呢?——做菜。沒錯，菠蘿在經過高溫加熱之後就不會扎嘴了，而且做出來的菜還特別的誘人、酸酸甜甜的。那麼今天就來一起學習下吧~
「菠蘿肉」
其實就是菠蘿+肉，但說成菠蘿肉只是我個人的叫法，因爲它要算爲廣東的經典菜系——咕咾肉，是不是讓喜歡酸甜味的小夥伴感到興趣呢?因爲菠蘿的香甜和營養不僅可以幫助我們吸收膳食纖維，當它與瘦肉搭配的時候，脂肪含量更是很低，所以真是營養又美味~
食材：
菠蘿、瘦肉、紅辣椒、青辣椒、洋蔥
調味料：
鹽、番茄醬、生抽、料酒、醋、糖
步驟：
1、首先將菠蘿去皮之後切成丁，然後放入清水中;紅辣椒、青辣椒沖洗乾淨切成菱形;洋蔥切片
2、調醬汁：準備一個碗，裏面加入糖醋、番茄醬和清水，攪拌備用
3、買來的瘦肉沖洗乾淨切成小塊兒，放置碗中加入鹽、料酒、和雞蛋液醃製十五分鐘，之後在抓上澱粉，裹上澱粉
4、準備一個鍋預熱之後倒入油，油溫上來之後下入肉丁開始炸，炸制金黃撈出
5、如果想吃肉比較酥的就等油溫再燒熱後再下入肉丁，之後撈出
6、倒出炸油留一點在鍋底，然後下入紅辣椒、青辣椒、洋蔥開始翻炒
7、之後倒入調製好的醬汁進行然後再下菠蘿和炸肉炒熟
8、這時候準備一個碗加入水和澱粉進行勾芡，倒入鍋內再進行翻炒即可
這樣一道酸酸甜甜的菠蘿肉就做好了~快點來嚐嚐吧~
瑞麗谷
