1.醬油酸菜肉絲炒飯
做法：
一、材料
用到了：裏脊肉、酸菜、老乾媽、生抽、料酒、生粉、白糖、剩飯
炒米飯的做法
二、步驟
1、裏脊肉切絲，其實我這次有點切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一點兒匙白糖，料酒，外加1匙清
水，用筷子不停攪拌，要攪拌充分，至少半分鐘，再放1大匙生油，充分拌勻。
酸菜洗淨瀝水，切碎待用
2、鍋中放適量油，將酸菜先下鍋炒香，水分炒出，放入醃好的肉，快速拌炒至肉變色，盛出
3、鍋中的油繼續留着，放入米飯，用鍋鏟撥開米粒，不停翻炒至米飯粒粒分明，倒入酸菜肉絲
4、放少許生抽
5、根據自己的口味放少許老乾媽
6、拌炒均勻即可
2.泡菜魷魚炒飯
做法：
一、材料
用到了： a:魷魚、洋蔥、熟的白芝麻、泡菜、b:剩飯、辣椒醬、芝麻油
準備：新鮮魷魚整理乾淨後切小塊，小圈圈、洋蔥切小塊、取適量泡菜帶點湯汁，泡菜也切成小塊
很關鍵的一步：剩飯里加入泡菜汁，拌勻一下，醃飯!
二、步驟
1、 鍋中放適量油，小火爆香洋蔥
2、 放入魷魚圈
3、 取適量辣椒醬，略加拌炒，盛出待用
4、 鍋子不用洗哈，繼續，倒入之前醃好的米飯，用鍋鏟慢慢撥開，炒至米飯粒粒分明
5、 放泡菜
6、 放炒好的魷魚拌炒
7、 最後加入芝麻
8、 出鍋前滴幾滴芝麻油即可
3.羊肉手抓飯
用料：
香米、羊排、洋蔥、胡蘿蔔、葡萄乾、幹辣椒碎、孜然粉+孜然顆粒(少量)、姜、料酒、老抽、生抽、蠔油。
做法：
1：洋蔥、胡蘿蔔切絲、姜切末，葡萄乾洗淨;
2：羊排剁成小塊，放入加了適量料酒的溫水裏煮開後，汆燙3-5分鐘，撈出洗淨備用;
3：鍋里加入少量橄欖油燒熱，放入羊排塊翻炒，然後加入適量老抽上色、生抽、蠔油、調味;
4：倒入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、幹辣椒碎、孜然粉、孜然顆粒，繼續翻炒出香味;
5：加入適量洗淨的香米，加入1倍半香米的溫水、加入葡萄乾;
6：將所有材料混合均勻後，轉入電飯煲，按煮飯鍵煮熟即可。
4.咖喱牛肉飯
咖喱牛肉的做法：
炒米飯的做法
1、材料：牛肉1斤、土豆1個、胡蘿蔔2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯。
2、牛肉和蔬菜切成塊。
3、黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色。
4、加入洋蔥略炒。
5、加入胡蘿蔔翻炒。
6、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。
上文就是小編給大家介紹的幾種炒米飯的做法，如果大家想吃炒米飯的話，大家可以試試小編推薦的方法來做。希望大家可以做出美味可口的炒米飯。
瑞麗谷
