整潔衛生沒細菌|鍋碗瓢盆豎着放

鍋碗瓢盆豎着放 整潔衛生沒細菌

鍋碗瓢盆，是我們每天做飯的必備用具。然而，在收拾廚房時，如何把它們歸置好，做到乾淨衛生，不會滋生細菌，卻是另人頭疼的問題。

1.碗碟豎放在碗架或乾燥的消毒碗櫃內

許多家庭都安裝有整體櫥櫃，於是不少人習慣把洗過的碗碟摞在一起放入櫥櫃裏。其實，這樣做不夠衛生。櫥櫃不透氣，碗裏殘留的水分很難蒸發掉，會滋生細菌。

同理，有些家庭買了消毒櫃，但是不經控水就直接把洗好的碗摞成一摞放進去。溼熱加上密封，更是適合細菌和黴菌生長的環境，會讓消毒櫃的功能大打折扣。

所以，最好是把家裏常用的碗碟，豎着或倒扣着放在碗架上，或者控幹水後放進消毒櫃。其他常年用不到的碗碟，可以收納在櫥櫃裏。

2.筷子頭朝上放進透氣、控水的筷籠中

筷子的“家”也需要通風和乾燥。最好是選擇不鏽鋼材質的透氣筷籠，釘在牆上或擺放在通風處，這樣能很快把水瀝乾。

放的時候，要頭朝上，因爲筷籠即便能漏水，積蓄的水和灰塵還是會滋生細菌。同時，筷籠也要注意經常清洗。

還有人習慣把筷子放在筷盒裏，一定要注意把水全部瀝乾後再放進去，以免把整盒筷子都沾溼。

3.鍋鏟、湯勺掛起來

鍋鏟、湯勺、漏勺等炊具，是廚房交響曲中的指揮棒。摞在一起放在抽屜或鍋裏都不利於保持乾燥和清潔。可以用專門的架子或掛鉤把它們分開掛起來。

4.鍋、刀、切菜板洗乾淨再收

切菜板的縫隙處，經常藏有食物殘渣，木質的材料容易吸水，如果清潔不徹底、對食物的污染程度可想而知。因此，每次用過的切菜板最好徹底刷洗乾淨後，再掛在通風的地方。

有些人只注意清潔鍋的內部，鍋外的污垢堆積得很厚。其實，鍋外的髒東西都是油垢，接觸火焰後燃燒，容易產生致癌物。所以從新鍋開始用時，就要注意把鍋外也洗乾淨、擦乾再收起來。

至於刀具，用完後要洗淨，用乾淨的百潔布完全擦乾，再放入透氣的刀架中（最好是金屬的）。這塊百潔布要經常清洗，並只用來擦乾刀具。本文來自本站