切豆腐不沾刀的小竅門|怎樣切豆腐不沾刀

豆腐是深受人們喜愛的一種食物，生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐作爲食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。下過廚房的朋友可能都經歷過，切豆腐的時候，總是愛往刀上沾，那麼，有沒有辦法能讓切豆腐不沾刀呢？

切豆腐不沾刀的小竅門

1、我們平時切菜的時候，都是從右手一側往左手方向切。

2、但是今天切豆腐，我們要從左手一側往右切。

3、每切一下，切下來的小片就被左手按住了，自然不會粘在刀上，大塊的這邊由於比較沉，也不會粘在刀上。

巧切食物不沾刀

只要是類似豆腐這樣水分大的食物，或者是黏度高的食物，用從左往右的方法來切，就能解決沾刀問題。如鴨血、年糕、豌豆黃、山楂糕、魔芋等。