人們真的被疾病折磨怕了，因此想方設法的預防疾病。尤其是一些慢性疾病，比如高血壓、高血脂、高血糖等，人們意識到這些疾病和我們的飲食習慣有關係，於是就在飲食上下功夫。人們知道這些疾病是因爲我們吃的太多，攝入了太多的脂肪和糖類導致的。於是，發現了一些含脂肪少的食物，就是素食。
其實素食是佛家弟子的日常飲食，因爲佛教本着不殺生的原則，一切和動物有關的食物都不吃，他們把那些和動物有關的食物稱爲葷食。而把動物以外的食物稱爲素食。的確，我們也發現一些得道高僧的確很長壽，於是人們認爲吃素食就會更健康。那事實是這樣的嗎?任何事情都是有兩面性的，有好的一定有不好的。我們一起來探討一下吃素食的好與壞吧。
4點好處：
1、吃素食者大大減少了肉食類脂肪的攝入，而脂肪攝入過多就會導致高血脂然後導致高血壓或者心腦血管疾病，脂肪減少，就會減少對血管的破壞，這樣可以減少高血壓的發生，進而也減少了心腦血管疾病的發生。
2、吃素食的人會大量的吃一些蔬菜和水果，而這些食物含有大量的維生素和纖維素，會讓腸道更加的健康，減少便祕的發生，也就可以減少癌症的發生。而且，大量的維生素有抗氧化的作用，人會衰老的更慢一些。
4、素食大部分是低脂肪低熱量的食物，因此，不容易發胖。
3點壞處：
1、吃素的人因爲缺少脂肪，皮膚會缺少光滑度，比較暗沉，同時因爲脂肪的減少，脂溶性的維生素就會減少。
2、吃素的人更容易出現低血糖。
3、吃素食的女性，會破壞身體激素的平衡，容易出現內分泌紊亂。
瑞麗谷
