根據臨牀研宄，經常食素可以將身體中的毒素排出體外。這是因爲有些蔬菜水果中含有大量的果膠，能夠吸附身體中的有害物質，隨着糞便排出體外。但是要怎樣吃才能讓自己更健康呢?
一、五色的食物要平衡食用
首先就是要將五種顏色的食物平衡的吸收到身體中，這樣營養才能夠均衡。
1.紅色的食物：如辣椒、番茄、胡蘿蔔等。
2.白色的食物：如米飯、土豆、白蘿蔔、蓮藕等。
3.黃色的食物：如大豆、花生、玉米等。
4.綠色的食物：泛指綠色蔬菜類。
5.黑色的食物：如黑豆、黑木耳、黑芝麻、香菇等。
二、一日三餐要均衡
1.早餐：一杯豆漿、兩片全麥麪包、一根黃瓜。
但是要記住，豆漿不要加糖。無糖豆漿可以抑制脂肪的產生。
全麥麪包就是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的麪粉做成的麪包。大部分都是纖維素，
並且內部含有大量的礦物質，B族維生素的含量也很多。所以說，全麥麪包比普通麪包更具有減肥的功效，這是因爲全麥麪包裏含有大量的纖維素，而纖維不容易被人體吸收，因此會使人感覺很飽，從而有助於減肥。
而用黃瓜做配菜，不但口感好，並且還含有丙醇二酸，這種物質可以抑制糖類轉化成脂肪。
2.中餐：腐乳空心菜、醋烹綠豆芽、涼拌豆腐，一碗米飯
腐乳空心菜很好吃，還能夠清熱解毒，也可以治療便祕，並且含有很低的熱量，吃了不會發胖。
豆腐也有很高的營養價值，並且含有很低的脂肪，還含有豐富的蛋白質，能夠增強飽腹感，從而也有利於減肥。肥胖者適合多食用一些。拌豆腐裏面加入一些番茄，味道也會更可口。
豆芽中含有大量的水分，含熱量也是非常少的，並且不會轉成脂肪，經常食用有助於減肥。
3.下午加餐(選擇性)
下午不加餐是最好的，但是如果發生飢餓的情況，那麼可以吃一些蘇打餅乾，或者是一些無糖的食品。
4.晚餐：素炒西胡蘆、腐竹涼拌黃瓜、紅豆粥、番茄冬瓜湯。
西葫蘆能夠調節人體的代謝，具有減肥抗癌的功效。
番茄冬瓜湯的熱量很低，冬瓜有清熱利水的作用，番茄有健胃消食、涼血解毒之功效，對細菌和真菌有明顯的抑制作用。將這兩種物質燉成湯，有健胃的療效。腐竹拌黃瓜清脆爽口，熱量低，有減肥的功效。
紅豆粥適合早晚食用，經常食用可以健脾，清肺，減肥。
另外，還要養成不吃夜宵的習慣。否則食物堆積在胃中，不易消化，也就會積累成毒。
排毒的營養素餐吃一天，就要逐漸恢復正常的飲食。但是吃飯也要掌握自己的方法，每頓飯不要吃的太飽，最好是七成飽。
最需要注意的就是早餐和晚餐。早飯最需要注意的就是要保證有一定量的牛奶。晚上要少吃油膩的食物，儘量多吃一些水果。
美人廚房
“沙發土豆式”生活方式對健康的危害
“沙發土豆式”的生活方式是不利於人們健康的。因爲蜷縮在沙發上，又吃一些澱粉含量極高的油炸食品，既吸收了大量不易消化吸收的營養物質，又缺乏運動，這樣，腸胃減少了蠕動量，使腸胃的負擔加重，膽囊活動受限，膽汁排出量減少，膽汁酸不能被重新吸收，致使膽固醇沉積下來，形成了膽結石。又因爲“沙發土豆式”的生活方式，減少了青菜的食用量，這樣，就會使維生素、無機鹽吸收的含量降低，在一定程度上造成身體營養不良的狀況，使身體出現相應的病症。
瑞麗谷
