酸棗仁又名棗仁、山棗仁、酸棗子，一般指酸棗核，由鼠李科喬木酸棗成熟果實去果肉、核殼，收集種子，曬乾而成。
中國最早的一部藥書《神農本草經》中記載：“補中益肝，堅筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也。”明代李時珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之症；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽藥也。
酸棗仁的功效與作用
酸棗核性平味甘、酸，歸心經，脾經，肝經，膽經；有寧心安神，養肝，斂汗等功能;主治於虛煩不眠，驚悸怔忡，體虛自汗、盜汗等症。
酸棗核具有一定的食療功效。酸棗仁即酸棗的種子，經炮製後可作藥用，它含有生物鹼、多種氨基酸和金屬元素等成分，能起到滋養心肝、寧心安神、斂汗等作用，對虛煩不眠、驚悸怔忡、體虛自汗等病症有較好的治療效果。
酸棗仁常與靈芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治療嚴重性失眠；有一定的降壓作用；對子宮有興奮作用。
酸棗仁炮製方法：
1、酸棗仁：原藥放入竹籮內，沉入清水缸中，使仁浮在水面，殼沉水底，將棗仁撈出、曬乾。
2、炒酸棗仁：取潔淨的酸棗仁，置鍋內用文火炒至外皮鼓起並呈微黃色，取出，放涼。
3、焦酸棗仁：取潔淨的酸棗仁，置鍋內用武火炒至有五成變黑紅色，取出，放涼。
常用藥方配方
①治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易於健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁(微炒，去皮)、人蔘各50克，辰砂|（研細，水飛）25克，乳香（以乳鉢坐水盆中研）0.5克。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。 （《局方》寧志膏）
②治膽風毒氣，虛實不調，昏沉睡多：酸棗仁50克(生用)，全梃蠟茶100克，以生薑汁塗炙，令微焦，搗羅爲散。每服10克，水七分，煎六分，無時溫服。（《簡要濟衆方》）
③治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，芎窮100克。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。（《金匱要略》酸棗仁湯）
④治睡中盜汗：酸棗仁、人蔘、茯苓各等分。上爲細末，米飲調下半盞。（《普濟方》）
⑤治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁100克。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計時候食之。（《聖惠方》酸棗仁粥）
⑥治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁50克。炒熟令香，搗細羅爲散。每服10克，以竹葉湯調下，不計時候。（《聖惠方》）
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