紅棗是一種很好的保健食品，富含大量的維生素C以及其它營養元素，對人體來說能滿足大部分的營養需求，具有健脾益胃增強人體免疫力抗癌等功效，經常食用好處多多!
紅棗的營養價值-紅棗的功效與作用
棗的營養價值
棗的果實味甜，富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素c、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。除供鮮食外，常可以製成蜜棗、紅棗、薰棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，爲食品工業原料。棗又供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，爲重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，爲良好的蜜源植物。
棗的營養成分很高，每100克棗裏就含有以下多種營養素：
棗的功效和作用
棗的功效
1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效。
2、增強人體免疫力：紅棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖;並含有大量的維生素c、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3、補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。
4、抗癌，抗突變：棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
5、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。
6、鎮靜安神：大棗中所含的葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質c糖甙類有中樞抑制作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
7、養血安神：女性躁鬱症，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。
8、抗過敏：大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，提示大棗具有抗變態反應作用。
棗的適用人羣
一般人羣均可食用，中老年人、青少年、女性尤宜食用。
棗具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效，孕婦、產婦、哺乳期皆能食用。寶寶也能吃，特別是春天孩子容易過敏，可多吃些棗有助於預防過敏。凡有過敏症狀的患兒，可以經常服用紅棗，但不宜過量。
棗的食用禁忌
愛上火的人，感冒初期患者、糖尿病患者，痰溼偏盛者不宜食用。
懷孕期間，孕婦能吃紅棗嗎?
懷孕期間，由於哺育腹中的寶寶，孕婦需要補充營養，而紅棗營養非常豐富，含有人體所需的各種營養元素，具有補血的功效，那麼，對於處於特殊時期的孕婦來講，所有的飲食都需要非常講究，一不小心就會影響到腹中的胎兒，下面來看一看，孕婦能不能吃紅棗。 專家指出，孕婦能吃紅棗，紅棗對於孕婦補充營養及胎兒生長髮育都有很大的幫助。
紅棗營養豐富、性平味甘，是很好的滋補營養品，具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、養胃健脾、補中益氣等功效，對孕婦非常有好處。
另外，紅棗還能提高孕婦免疫能力，避免生病時服用藥品影響胎兒的健康。 紅棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經系統的發育。而且紅棗中含有微量元素鋅，有利於胎兒的大腦發育，促進胎兒的智力發展。 孕婦食紅棗可起到養血安神、舒肝解鬱的作用。特別是對於治療孕婦心神不安、產後抑鬱綜合徵都有所幫助。
懷孕期間，孕婦吃紅棗注意事項
1、過量食用有損消化功能 當然，但不可過量，否則會有損消化功能，並引起便祕等症。此外，紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者吃，吃太多的紅棗，又沒有喝足夠的水，容易產生蛀牙。
2、不能吃變質的紅棗 無論孕婦還是普通人，變質的紅棗不能吃。紅棗是一種容易變質、發酵的食品，尤其是生紅棗，所以一定要注意選擇和貯藏。
3、生吃紅棗要警惕 生吃紅棗一定要將它消毒、洗淨，否則紅棗上可能會殘留農藥，對胎兒、孕婦產生不好的影響。專家建議去皮，因爲棗皮容易滯留在腸道中不易排出。 孕婦吃紅棗好處多多，但是要注意正確食用，否則容易影響母體和胎兒健康。
紅棗含豐富的鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素等營養物質，可有效預防癩皮病、壞血病，寶寶食用之後可以提高免疫力，其做法則是各異，下面本站小編就給大家介紹一下棗的做法大全。
棗的做法大全
①板栗紅棗粥
栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼的正常功用，適合正在發育的寶寶食用。
用料：
糯米30克、大米30克、栗子仁10顆、棗(幹)10個。
做法：
1、糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裏浸泡。
2、紅棗泡一會，軟後去核切粒。
3、熟板栗切小塊。
4、糯米和大米再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。
5、30分鐘後加入板栗塊。
6、繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。
本站小貼士：
1、喜歡喝甜粥的可以放冰糖或白糖，也可以配小鹹菜吃，甜鹹隨個人喜歡。
2、紅棗營養豐富，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
板栗紅棗粥的功效：栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，適合正在發育的寶寶食用。
②紅棗泥
紅棗營養豐富，做成棗泥給寶寶食用可以補充全面營養。
用料：
紅棗100克，清水適量。
做法：
1、紅棗洗淨，放入海爾消毒鍋中煮20分鐘左右，煮至爛熟。
2、紅棗去皮去核。
3、用海爾攪拌機攪拌均勻，溫涼後即可餵食。
本站小貼士：
1、紅棗洗前可先用水泡，利於去污。
2、適合5-12月寶寶的食用。
紅棗泥的功效：紅棗含豐富的鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素等營養物質，可有效預防癩皮病、壞血病，提高寶寶抵抗力。
③骨棗湯
用料：
動物骨(長骨或脊骨，豬、牛、羊骨均可)250克，紅棗15～25枚，生薑數片。
做法：
1、將骨頭洗淨搗碎。
2、骨頭置鍋內，加水適量。
3、加入紅棗、生薑，用旺火燒沸，後用文火燒2小時以上。
4、湯稠之後，根據食者喜好調味即成。
本站小貼士：
1、骨湯對兒童的骨骼發育有明顯的促進效果。
2、爲了味道濃郁，需燉2小時以上。
骨棗湯的功效：動物骨中含有豐富的鈣、髓質，還含有其他營養成分，有益髓生骨的作用;紅棗補中益血。骨棗湯益髓養血、助骨生長效果明顯。
④桂花紅棗赤豆羹
赤小豆有較多的膳食纖維，寶寶適量食用有利於消化。
用料：
赤小豆1小碗、棗(幹)1小碗、冰糖2塊、糖桂花適量。
做法：
1、赤豆洗淨後浸泡4小時左右。
2、將浸泡好的赤豆加入適量水大火煮開，轉中小火加蓋煮至豆子表皮裂開，加入紅棗繼續煮約20分鐘。
3、加入冰糖煮至溶化。
4、關火後加入適量糖桂花，攪勻即可。
本站小貼士：
1、赤豆可以不浸泡，只需延長燉煮時間即可;事先浸泡過的豆子，可在較短的時間內煮酥。
2、紅棗也可在水開後就加入，與赤豆一起燉煮。
3、糖桂花可以增加香氣，建議不要省略。
桂花紅棗赤豆羹的功效：赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
瑞麗谷
