糞便在腸腔滯留過久，大量水分被腸壁吸收，致使糞便乾燥、堅硬，不易解出的現象。有功能性便祕(如多次妊娠、過度肥胖、年老體弱、懷孕等)和器質性便祕(如腫瘤、腸黏連、肛裂、痔瘡等)兩種。前者應多進含渣食物，多飲開水，每天清晨飲一杯淡鹽水，養成按時排便習慣;後者應作相應的病因治療
(一)多喝開水。使腸腔內保持足夠的使大便軟化的水分，從而達到治療大便乾燥的目的。
(二)多吃含渣滓較多的食物。特別是含纖維素多的新鮮蔬菜，如芹菜、韭菜等。因爲，這類食物既可供給人體豐富的維生素C,又能提供足夠的食物殘渣、刺激腸壁、促使腸蠕動加快，使糞便易於排出體外。，
(三)食用能產生氣體的食物，如洋蔥、黃豆、白蘿蔔等來刺激腸道蠕動。
(四)體重正常，血脂也不高的便祕患者，可多吃含油脂食物。血脂偏高的人，可在烹調時多加點植物油，有條件時還可以多吃新鮮水果，如蘋果、梨等。此外，蜂蜜、決明子也有潤腸通便的作
用，少吃辣椒、濃茶、酒類等刺激性食品。
(五)對於便祕的人，也可選用下面幾個食療的驗方進行調治:
1.麻油拌菠菜:新鮮菠菜250克，食鹽、麻油少許。
2.芝麻粥:用黑芝麻適量，粳米100克，做法是將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾，炒熟研碎，每次取30克，與粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
3.北杏燉雪梨:做法是將北杏10克，雪梨1個，白砂糖30~50克，同放碗中，加適量清水，隔水蒸，喝湯吃梨，常食有效。
4.無花果蜜糖粥:將大米50克洗淨，放人鍋中，加水適量，待粥沸後放人無花果30克即成。喝粥時調入蜂蜜。
除此之外，預防其實最關鍵，防便祕需保證充足的蛋白質和水分，每天保證喝水3000毫升，起牀後飲一杯溫水、三餐前可以喝溫水或湯。但要注意餐中不要喝水，餐後也不要立即喝水。
瑞麗谷
