明天就是三伏裏頭伏的第一天
每到這個時候
感覺不好好闖過這三伏
夏天就跟沒來過似的
是啊，談起這三伏天
人人都如臨大敵
身手遲鈍的
可能不是上火就是感冒，苦不堪言
身手矯捷的
不僅能安然度過這熱伏天
還能巧妙地冬病夏治
怎麼才能從遲鈍進階到矯健呢?
這其中少不了一樣好兵器
那就是稱得上夏日戰神的——姜
關於姜的諸多好處
想必大家知道的不少
今天要和大家分享的則是
面對這大家都知道吃了好的姜
該以何種吃法下嘴
最得你心
私以爲用姜來做美食
最好吃的便是姜撞奶
雖然第一次聽到這個名字的時候
有種臉紅紅的感覺
要知道它已有超百年的歷史
能祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠
想知道怎麼才能成功地做出
這道鼎鼎有名的甜品呢
你需要準備：
1. 脫脂奶(250 mL)
2. 新鮮的生薑汁(18 g)
3. 白糖(20 g)
4. 電子食物溫度計
(成功與否就在此一物)
首先將糖和奶混合並加熱至65度
然後把姜剝好皮
放進微波爐「叮」一會，隨後榨汁
把薑汁放在碗裏
將奶糖混合物從一定高度倒入薑汁中
注意不要攪拌，千萬不要攪拌
室溫下靜置10 分鐘
然後你就可以享受你的勞動成果了
至於如何判斷你的姜撞奶是否成功
在姜撞奶上要放一個陶瓷勺子
不沉下去，同時一勺姜撞奶下去
奶不會散開，就像吃豆腐腦一樣
怎麼樣?做出來是不是很得意
舀一勺吃到肚裏那才叫
讓你全身每一個細胞都熨貼
除了姜撞奶
還有一樣姜做成的零食
實在是讓人讚不絕口
那就是糖姜
很適合上班族在空調房裏
隨手來一片塞進嘴裏
糖的甜味和姜的辣味糾纏到一塊
加之姜塊經糖醃後的脆感
會讓你驚訝於姜的另一面
原來除了作爲調味品
姜還可以如此大氣、暖人心
對於今夏願與姜爲伍的朋友
千萬不可錯過
搜索某寶即可獲得
如果你還是個勤快的妹/漢子
也可擼起袖子
自己動手豐衣足食
去菜市場買一斤嫩子姜
這樣可保證口感脆而不柴
沖洗掉子姜上的泥土
去皮切片
用清水反覆浸泡
沖洗幾遍，濾幹水分
將薑片倒入乾淨的碗
放入半斤至一斤白糖拌勻
醃製一個晚上
晨起後，將薑片和汁液一同倒入鍋內
中火煮開，轉小火熬煮
期間用鍋鏟輕輕翻拌
一直熬煮到薑糖汁黏稠
全部包裹住薑片
鍋邊出現少量白色糖砂時關火
倒入另一口乾淨無水無油的鍋具內
(ps：特別強調一下，換鍋無需開火)
快速翻拌至糖漿都出砂
粘連在薑片上
成爲乾乾的糖沙的狀態
就可以停止翻炒
自然冷卻後即可裝罐
然後上班時你就帶到單位去
饞死一衆吃貨
關於姜的吃食不僅於此
最近幾年，飯店和飲品店還流行一道飲品
——薑汁可樂
就是在加熱的可樂里加薑絲同煮
小小一味食材的加入
讓時尚時尚最時尚的可樂
多一份接地氣
還有了更豐富的口感
對於風寒感冒的人兒
無疑是最好的飲品
怎麼樣
你還有關於姜的私房美食麼
不如分享給大家來
共同享受三伏天裏
正大光明吃薑的樂趣
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