櫻桃的外形看起來非常的誘人，不僅如此櫻桃可以說是水果中含鐵量相當高的一種水果。櫻桃中富含的維生素等營養物質對人也是有很大的好處的。
櫻桃滋潤肌膚補充元氣
櫻桃在衆多水果中，含鐵量高。每100克高達6毫克，比蘋果、橘子、梨高出20倍。此外，櫻桃的蛋白質、糖、鈣、磷、B族維生素、維生素C及胡蘿蔔素的含量也比較豐富，櫻桃可以作爲補鐵的首選食物之一。
櫻桃不僅味美，它還具有一定的藥用價值。
櫻桃作爲藥用，最早見於樑陶弘景《名醫別錄》，謂其能“調中，益脾氣”。中醫認爲櫻桃性味甘、溫、無毒，具有益氣、祛風溼的功效，可以用於治療虛證，能大補元氣，滋潤皮膚。櫻桃生食或煎湯飲用，能補脾益氣，可以治療病後體弱，食慾不振、失眠等症。浸酒飲服，能祛風除溼，治療四肢麻木和關節疼痛。
每年六月開始進入櫻桃的上市旺季，七月份則是櫻桃銷售的“尾巴”，看着嬌豔欲滴的櫻桃馬上下市了，您是否着急了？其實將櫻桃巧加工，一年四季都能嚐到它鮮美的味道，櫻桃不僅可以生食還可以做成櫻桃醬、櫻桃膏、櫻桃酒等等，頗受人們喜愛，趕快趁着櫻桃便宜多買些，回家製作吧！
櫻桃膏：補氣養血抗疲勞
做法：鮮櫻桃1000克，洗淨，去核剁碎，加水200毫升，煮爛去渣，加入白糖，拌勻，加熱濃縮成膏，每日早晚各服一次，每次1-2匙。
適用於氣血虧虛，身體虛弱，面色無華，體倦乏力的人羣食用。
櫻桃酒：能治風溼腰腿痛
做法：櫻桃200克，洗淨、瀝乾，浸入白酒1000毫升，密封10天，每日喝2次，每次喝15-20毫升。
適用於關節麻木的患者，對輔助治療風溼腰腿痛有效。
櫻桃醬：滋陰補血靚容顏
做法：將新鮮櫻桃1000克，去皮、去核，鍋中加水，倒入白糖、櫻桃，用文火煮15分鐘，保持攪拌以防粘鍋和煳鍋。15分鐘後，櫻桃已變得通體透明，呈紅色玻璃狀，鍋內已基本變爲較稠的醬，即可停火。將制好的櫻桃醬裝瓶，放於冰箱或陰涼處，隨吃隨取。
適用於貧血患者，女性常吃有滋陰補血作用。
櫻桃——夏季最適宜的水果
春末夏初，是櫻桃上市的季節。超市的貨架上，路邊的水果攤，一串串紅彤彤的鮮果在身邊閃動，讓人食慾大增。健康專家張國璽教授主張，這個季節，吃水果最好選櫻桃。
大家都知道，吃水果最好都選應季的。在這個季節裏，蘋果、梨大都是去年採摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。可以說，櫻桃是趕了這個時令空子，只有櫻桃是此時水果中最新鮮、營養成分達到最高的水果。
張教授說，從營養角度來說，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載，櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風溼、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。
現在，人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區分。大一點的是從國外引進的品種，小櫻桃大都是國內種植的，但這兩種從營養上區分不大。從顏色上看，有紅得發紫的品種，還有顏色淡紅甚至發黃的品種。幾個品種的營養含量符合營養學規律，就是顏色越深的營養越高，口感也是顏色深一點的更甜一些，顏色淺的酸味多一些。
應季吃新鮮的櫻桃，非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嚐到夏季的美味櫻桃。
瑞麗谷
