在農村生活過的人對白蒿一定不會陌生，它是田野中的一種野菜。白蒿有特殊的香味，做成農家菜口感清淡又有營養。白蒿葉子柔軟，味道清脆，可以用來泡水喝，不過小編最喜歡的還是做成蒸菜。白蒿怎麼吃最好，無種做法交給你，夏天解暑趕緊學起來。
白蒿怎麼吃最好
一、蒸菜
這是白蒿最常見的做法，將白蒿清洗乾淨撕成小段，抖掉多餘水分放到碗中。加入麪粉和玉米麪攪拌均勻，勻出多餘的麪粉。這一步可以讓白蒿蒸菜不會黏在一起，也可以增加香氣和口感。在燒熱的鍋裏蒸十分鐘就可以取出了，沾上自己喜歡的醬料食用即可。
二、涼拌白蒿
將白蒿清洗印掉水分，放到煮開的水裏煮五分鐘，菜葉熟透撈起來擠掉水分。倒入香油、生抽和鹽等調味料，當作夏天的開胃小菜降火解膩。
三、白蒿炒肉
白蒿和肉炒在一起的口感很特別，能夠吸收三層肉油脂。將三層肉切成薄片，鍋裏放生薑炒香。白蒿裹上面粉鋪在盤子上，加上肉片，再蓋一層白蒿放到鍋裏蒸熟，肉片的醬料浸染到白蒿一起吃味道清爽。
四、白蒿燉排骨
白蒿也可以用來燉湯，它的味道可以給湯頭增添鮮美的味道。需要先將排骨清洗後焯一遍血水，在高壓鍋壓爛後放入白蒿。白蒿熟得很快，不能煮太久，變軟後就可以盛出來了。白蒿經常被用來燙火鍋，簡單快熟味道也好。
五、白蒿煎餅
白蒿抖掉清洗的水切碎，加入麪粉、雞蛋、香蔥、食鹽攪拌在一起。燒鍋油熱後倒入，兩面煎黃的程度就可以出鍋了。切成小塊方便食用，透着白蒿的香氣，雞蛋煎餅會變得更好吃。
瑞麗谷
