肥胖，是體內脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導致的一種狀態，通常是飲食攝入過多的脂肪，或食物攝入太多，超出身體負荷所致。肥胖的人不僅血液裏的油多，更要注意的是，患者脂肪肝、高血壓、冠心病等患病率更高，且死亡率比正常體重者有明顯的增高。
男性標準體重：(身高cm－80)×70﹪；女性標準體重：(身高cm－70)×60﹪；超出標準體重範圍10﹪爲正常體重，超出10﹪~ 20﹪則是超重，超出20﹪以上爲肥胖。
飲食習慣不好如果你算不上是一個肥胖的人，血液裏油脂特別多就一定是飲食問題。比如日常飲食攝入過多的肉類，動物內臟，蛋黃等高脂食物，而蔬菜和水果吃得很少；非常愛喝酒等等，即便可能體型不算胖，但血液裏的油脂一定含量高。
獻血前吃太油在獻血之前，你吃了肥肉、肉湯、豆腐類、以及較多的堅果，都會導致之後的幾個小時內，血液裏脂肪含量增多，進而在獻血時被查出血裏油多。
高血脂患者血脂中主要包含膽固醇、甘油三脂、磷脂、脂肪酸等，高血脂患者血脂水平過高，血液裏油脂多，粘稠度較高，輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，情況嚴重些的患者平時可能會伴有頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等，甚至可致冠心病、腦中風等嚴重疾病。
經常和同事，朋友，或是生意上的夥伴在外面的餐館吃飯，不僅大魚大肉吃得多，而且談生意免不了喝酒，再加上餐館裏即便是蔬菜，廚師在炒的時候也習慣性放油多，放料多，日積月累下來，血液裏的油脂含量會直線上升。
有慢性疾病者高血脂就是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等，而且高血脂可能繼發於其他疾病，如高血壓、冠心病等患者都是潛在的危險因素。
高血脂家族後天因素是引發高血脂的原因之一，同時也要注意高血脂和高血壓都具有遺傳性，當你的家族中有患高脂血症的人，你的體內很可能隱藏着先天性的脂質和脂蛋白代謝缺陷，這種情況下，一旦後天環境因素或飲食不當，就容易引發此病。
不僅要學會控制體重，同時，還要注意低脂高纖維的飲食習慣。有意識的控制動物性食物，以及碳水化合物的攝入，多吃新鮮的蔬菜和水果，做菜時少放些油、鹽調料，且應以植物油爲主。不僅有利於減肥，還能控制體脂含量。
戒菸戒酒吸菸飲酒均可升高血漿膽固醇和三酰甘油水平，降低HDL-膽固醇水平。儘量可能的遠離菸酒，控制吸菸與飲酒的次數，可以有效降低冠心病的危險程度。
每週至少3次運動體育運動不但可以增強心肺功能，還有利於控制體重、降低血漿三酰甘油和膽固醇水平，每天至少3次有氧運動，每次至少30分鐘，堅持下去，血液裏的油脂變少了，且身體會更加健康。
去油脂的食物魚類：血液裏的油脂含量高，平時在肉類的選擇方面，應更偏向魚類，所含的飽和脂肪極低，能幫助降低血液粘稠度和高血壓。
大蒜：有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用，並能有效防止血栓形成。
洋蔥：能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，既可以調節血脂，又可以降壓和預防血栓形成。
茄子：含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。
海帶：可使動脈脂質沉着減少，並對防止動脈脂質沉着也有一定作用。
苦瓜：有非常明顯的降血糖作用，可以調節血脂、提高機體免疫力的作用。
芹菜：有較多的粗纖維，能增強胃腸蠕動，排出腸道中多餘的脂肪。
瑞麗谷
