世界衛生組織有關加工肉品和紅肉可能致癌的報告，可能使享用香腸和培根早餐的人食難下嚥，素食者卻幸災樂禍。
有個素食者說：「自從烤千層麪被揭發裏面全是馬肉後，我從來沒有因吃素這麼得意過。」
肉食網友則悲嘆說：「我停止抽菸，也不再喝酒，你們現在還要把我的牛肉、培根、漢堡，從我枯死冰冷的手裏拿走。」
另一個網友氣惱地說：「我們面對必須放棄科學的現實。」
還有人義不容辭地說：「培根會造成癌症?嗯，我會嘗試把所有的培根吃掉，免得別人受苦。英雄未必都得披着披風。」
面對世衛組織把加工肉品與菸害並列，許多人表現寧死不放棄美食的精神，即使有關當局像禁菸一樣在戶內禁止這些肉食，他們還是要冒着寒風在戶外縱情享受。
美國人每人每年平均吃大約70磅肉，而醫療保健界早就敦促消費者少吃紅肉，以降低膽固醇、熱量和不健康的脂肪攝取量。不過，新的研究報告不可能讓肉食者放棄牛排和漢堡。
世界衛生組織並未就研究結果提出飲食建議，可是世界癌症基金和美國防癌協會建議吃紅肉的人，每週的食用量應限制在18盎斯左右。
對素食者很不幸的是，「清白食品」組織的研究發現，所謂的素食熱狗有10%含有肉，這些素食產品更有三分之二含有人類基因。
瑞麗谷
