西紅柿的功效和作用|沒熟的西紅柿能吃嗎

西紅柿是大家非常熟悉的一種蔬菜了，它因爲酸甜的口感以及豐富的營養價值，受到很多人的喜愛，它既可以當做蔬菜被烹調，也可以作爲水果食用，吃起來十分方便，不過很多人也會有很多疑問，沒熟的番茄能吃嗎?西紅柿又有哪些功效與作用呢?下面讓我們一起看一看吧!

番茄是不能生吃的哦。它與很多其他蔬菜一樣，可以炒菜，也可以當水果吃，很多人都會認爲蔬菜越嫩越好，但是番茄可是個例外，不管是烹製的還是作爲新鮮水果，都要選擇成熟的吃，爲什麼呢?因爲完全成熟的番茄纔是對人體有益的，它含有的營養成分非常的齊全，有非常適合人體的多種多樣的營養元素，而未成熟的番茄則缺乏這些元素，不能對身體造成有利的影響，反而對身體有弊，這是爲什麼呢?原來未成熟的西紅柿裏面含有一種龍葵鹼的元素，它對於鹼性非常穩定，但能夠被酸水解，沒有成熟的西紅柿吃了不僅會感到口腔不適，有些苦澀，嚴重的還會出現中毒現象，但是完全成熟的西紅柿裏面的龍葵鹼會被破壞，裏面的有毒成分也會慢慢消失，所以不管是口感上還是健康上，我們都應該食用已經熟透了的西紅柿，對於未成熟的也應該等它變熟後再吃。

西紅柿沒熟不能吃我們已經知道了，那已經成熟的西紅柿會有什麼功效和作用呢?首先它可以幫助我們改善視力，西紅柿裏面的維生素c可以很好的預防夜盲症，也能夠維持視力健康。同時它還可以預防癌症，由於抗氧化劑和番茄紅素的存在，降低了許多癌症的風險。

以上就是關於沒熟的西紅柿能不能吃的問題，大家一定不能吃沒熟的西紅柿，以保證身體健康哦。