很多人都喜歡早上吃豆漿和雞蛋，最近，流言四起，有人說豆漿和雞蛋是不能一起吃的，因爲兩種食物都含有豐富的蛋白質，一起吃影響營養的吸收，會降低蛋白質的吸收率。那事實真的是這樣的嗎?下面我們就來講講豆漿和雞蛋到底能不能一起吃以及我們吃雞蛋時應該注意什麼。
雞蛋是一種蛋白質非常豐富的食物，多吃有益於身體免疫力的提高，同時還能延年益壽，是我們早餐不可多得的佳品。提到早餐，豆漿也是我們中國人都喜聞樂見的一種食品，那這兩種食物可以放在一起喝嗎?答案是可以的，其實豆漿中有一種物質叫做胰蛋白酶，它能夠抑制蛋白質的消化，但這也不意味着雞蛋和豆漿不可以一起吃，因爲我們通常喝的都是加熱過後的豆漿，豆漿在加熱過程中會失去胰蛋白酶的活性，使其不能存活，而沒有加熱的豆漿吃下去可能會導致長胃病，因此和豆漿對吃雞蛋沒有影響，值得注意的是，我們不能用熱豆漿直接沖泡雞蛋喝，這樣雞蛋裏的細菌沒有殺除乾淨，對人體造成損害。
同樣的，雞蛋雖然好處很多，但也有幾種情況下是不能吃雞蛋的，第一人體發燒時不能吃雞蛋，原因是發燒時人體消化功能變差，吃高蛋白的食物容易造成消化不良，加重病情。第二種情況是吃雞蛋時不能吃柿子，這兩種食物相剋，容易出現食物中毒，會發生腹瀉，嘔吐等症狀，第三種就是不能和糖一起吃，糖類的氨基酸與雞蛋會起到一定的化學作用，兩者一起吃的話對健康危害很大。
豆漿雞蛋可以一起吃，但也要適量，尤其是蛋類，一天一個最好，適當的吃能對健康有很大的益處，否則就會使願望相背而行了。
瑞麗谷
