豆漿雞蛋別混在一起吃

豆漿中含有大量黃豆蛋白，這是一種有益於人體的優質植物蛋白，含有多種必需的氨基酸，尤共是賴氨酸含量較多，對人體防病及提升免疫力等，都非常有益。

尤其是黃豆在製成豆漿後，其中的蛋白質被人體消化吸收率較原來的大豆提高20%左右。豆漿中脂肪含量也較高，且含較豐富的必需脂肪酸，有助於促進生長髮育和保護心血管的功能。另外還含有相當豐富的鈣、鐵和B族維生素等營養物質。所以，豆漿是一種營養價值極高的飲品。有條件的家庭，應該每天都喝1〜2杯豆漿，但不要超過500克。

不過，豆漿雖好，可是很多人在飲用時，卻存在一定的誤區。比如有些人慣在早餐喝豆漿時，爲了加強營養，在豆漿裏再衝個雞蛋，或者把雞蛋放在豆漿裏煮。要知道，這種做法是不科學的。因爲豆漿中含有一種特殊的物質叫胰蛋白酶，如果雞蛋與豆漿一起食用，這種胰蛋白酶就會與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，造成營養成分的損失，同時降低豆漿和雞蛋的營養價值。因此，雞蛋與豆漿最好別一起食用，單獨吃的效果會更好。