棱角是一種水生植物，它有尖尖的兩個角，因此被成爲菱角。菱角的味道是綿粉的，帶有微微的甜味。它的營養豐富，補充人體蛋白質、維生素通通不在話下。棱角在江浙地區的餐桌上是很常見的，女性吃它保健的效果很好。
菱角的功效和作用
1、 減肥
菱角是很好的減肥產品，因爲它可以排解廢物，疏通腸道，減肥的時候吃可以促進脂肪分解，而且它的口味清淡自帶甜味，成爲了人們喜歡的健身食品之一。
2、 清火健脾
脾臟不好的人容易上火、早衰。因爲機體中的氣血不夠。菱角能夠補充脾臟，增加肌膚的紅潤度，讓女性看起來年輕漂亮。另外作爲水生植物，它能清熱解毒，所以在夏天吃很好，可以防禦中暑。
3、 抗癌
4、 棱角可以防癌，雖然看起來很普通，但是它能夠就降低患癌的機率，對於女性子宮癌也有緩解效果。
菱角怎麼吃
1、 菱角粥
菱角黑色外皮削掉，只留下裏面的白色部分，切成小塊。將它和大米、紅棗一起放到鍋中燉煮，燜熟食用，具有健胃消脾的作用。
2、 涼拌菱角
菱角最常見的做法就是清水煮後蘸醬，原汁原味煮熟後會更甜。菱角表面的縫隙中會帶有泥沙，刷乾淨後反覆沖水。棱角帶皮整個煮更加能夠保持原有的味道和營養，煮半小時以上，待涼後就可以剝皮食用了。
3、 清炒菱角
將菱角切成片，放入生粉碗覆蓋在表面。青椒和胡蘿蔔作爲配菜，可以增加它的味道。放入所有的食材翻炒，調味之後加水完全煮熟大火收汁。
菱角性寒氣，所以受風寒和虛寒身體的女生並不適合食用。棱角生吃要做好清潔削皮，以免寄生蟲入體。
瑞麗谷
