準備食材：雞肉，土豆，栗子，生薑
步驟：
1、將買回來的雞肉清理乾淨然後剁成一小塊一小塊的，放置備用。如果買的比較多，考慮到家裏的人口食用飯量，剩下的雞肉可以留到下去做。買土豆要買小個一點的，洗乾淨去皮，然後用水泡好放置備用。剝栗子似乎沒有那麼好剝，但是要是放進水裏煮一會，再放進冰水裏去剝的話也容易些，只不過不能着急，這是個考驗耐力的事情不然很容易割到手。值得注意的是不要以爲栗子已經煮了一遍就最後再下鍋，不然做出來的栗子可能很夾生，栗子應該要和土豆一起放進鍋裏。把姜洗淨切好，去腥提味的助手。
2、熱鍋涼油，在鍋中倒入姜再下雞肉慢慢的翻炒，炒到肉變色，可根據愛好添加辣醬，豆瓣醬。之後倒入栗子和土豆，翻炒一會後倒入水將所以食材剛好沒過，然後將蓋子蓋上。
3、發現鍋裏的水被蒸發了一半，就可以加適量的鹽，裏面的湯汁漸漸的少了就可以出鍋了，值得注意的是要注意翻炒以免粘鍋。
這道菜也就做好了，除了在準備食材上花了一點時間外，其他的步驟都很簡單，不妨你們也來試試吧。
瑞麗谷
