健康橘子烤着吃
具體方法是將桔子(1-2個)洗淨後放在40℃-50℃的開水中浸泡1分鐘，然後用布擦乾放在微波爐的燒烤網上，燒烤至微焦爲止。這樣，橘皮中的成分可以滲透到橘子裏面去，且這樣處理以後，橘子皮也可一起吃下去。
每天早、午、晚各食用這樣的桔子1個，對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食慾不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便祕等病有一定療效，並具有護膚美容的作用。
橘子皮的美味佳餚
橘子皮性溫，味辛，有理氣化痰的功效，製成各種各樣的美味佳餚，不但可以增加食慾，還可以緩解腹脹、嘔吐、咳嗽痰多等症。下面幾種做法不妨一試。
橘皮粥
熬大米粥時，在水開之前放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口，而且開胃，對腹脹或咳嗽痰多的人，能夠起到食療的作用。
橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅能使湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，吃起來沒有油膩的感覺。
五香橘皮
把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂和黴爛的部分，擠幹後放在開水鍋裏煮30-40分鐘，然後擠去水分，瀝乾，再切成1釐米見方的小塊，按500克溼橘皮加20克食鹽的比例再在開水鍋中煮30分鐘，撈出後，趁溼撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬乾後即爲甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香橘皮了。它味道醇厚，還有食療的作用。
如何挑選好吃的橘子
在選購時，首先在外觀上要選擇表皮顏色，呈現閃亮色澤的橘色或深黃色的橘子，才表示是比較新鮮、成熟的橘子，再來則要避免挑選過於成熟的蒼黃色，或是表示太澀的綠色，及表皮上有孔的果實。
如果能夠拿在手上，稱稱它的重量，與觸摸起來的結實程度，只要輕捏表皮，就會發現橘子皮會上冒出一些油；或是透過果皮，聞到陣陣香氣，那麼這就一定是汁多味美的橘子了！
吃橘子不能貪心
橘子雖然好吃，但每天吃橘子別超過3個。
每人每天所需的維生素C吃3個橘子就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。
橘子含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量積存在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻脣溝及鼻孔邊緣發黃。
中醫認爲橘子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛、大便祕結等症狀。
因橘子果肉中含有一定的有機酸，爲避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃橘子。
瑞麗谷
