藏紅花是一種珍貴的中草藥，對婦女的身體尤其有效，能夠紓解憂鬱心情，緩解胸悶、傷寒的病症。它的活血功能特別顯著，所以孕婦和月經期間不適合吃，剛剛做完手術、有胃潰瘍的人不宜食用，失眠多夢的人少吃。除此禁忌人羣之外，它的滋補效果是非常好的，紅色外形十分美麗，經常用來點綴菜品，作爲配料已經非常廣泛地被大家接受。
藏紅花興奮子宮，活躍血管，還能夠調整循環，對月經不調、提早閉經的調養都要一定效果。其二，經常食用藏紅花還能夠淡化黃褐斑，主要針對激素波動和紫外線造成的斑點。其三，它能夠緩解焦慮，日常有太大壓力的女性吃一些，可以抵抗抑鬱。它對於神經性疾病也預防效果嗎。
藏紅花泡茶選擇頂級產品效果纔好，一次只要五根，用沸水煮泡，加入一勺蜂蜜。在溫熱的時候就要飲用完，將食材吃下去作用更好。煲湯的時候只要放入十根，就會讓顏色變紅黃色，可以讓湯品的營養更高。喜歡飲酒的人可以用白酒浸泡，密閉一週之後飲用。每次不要貪多，一個白酒杯的大小就足夠了。
在西餐中藏紅花也是很常見的，奶油海鮮飯放上一點，可以將味道更加濃烈，作爲點綴也好看。它和米飯的熱氣混合在一起迅速攪拌開，清洗後不需要加熱也可以食用。
藏紅花的藥性是非常溫和的，可以長期食用，並不會有副作用。謠傳說食用後會不孕，是沒有科學依據的，女性可以放心品嚐。藏紅花如果要入藥和其他中藥一起搭配，需要在醫囑下定時定量食用，一次不能吃太大劑量，容易造成精神紊亂。
瑞麗谷
