蓮子入心、脾、腎三經，具有補脾止瀉，益腎澀清，養心安神的功效，可改善夜寐多夢，失眠健忘，心煩口渴，遺精，崩漏帶下等等症狀，蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，不過，蓮子雖補，也不是人人都適合食用的，以下這些人就不適合吃蓮子：
1.腹部脹滿的人：因飲食停滯所致的脘腹脹滿、各種慢性胃炎性病變，不適大量吃蓮子。
2.陰虛內熱的人：年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，說不宜吃收澀傷陰的食物。
3.大便乾燥的人：蓮子澀腸止瀉，大便燥結者及痔瘡者不宜大量食用。
4.體寒的人：體質虛寒，脾胃寒冷的人不宜大量吃蓮子，更不適宜喝蓮子心。
5.感冒的人：患感冒者不適合吃蓮子，應等到身體恢復才能食用。
6.不能與蟹、龜類食物同吃：任何體質的人，吃蓮子的時候，都注意不要與蟹、龜類食物一起吃，否則會帶來一些不良反應。
蓮子50克，銀耳1朵，蓮子和銀耳分別用水浸泡好，銀耳摘去老蒂頭，撕成小朵，砂鍋里加適量的清水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢燉1個小時，加適量冰糖。
作用：可滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、強心、補腎、止瀉，富含維生素D，能防止鈣的流失，增加機體的免疫力。
蓮子紅棗湯幹蓮子，紅棗，冰糖各適量。將蓮子泡水2-3小時，紅棗用水泡10分鐘，撕開，先把蓮子用小火煮3小時，煮爛後，再放紅棗和冰糖，再煮約半小時。
作用：補血潤膚，補中益氣，健脾益胃，非常適合長期疲勞過度，消耗精神的人羣食用。
蓮子紅豆湯紅豆，蓮子，冰糖各適量。把紅豆，蓮子洗乾淨，用水浸泡2個小時，鍋內放水，紅豆、蓮子大火燒開，再用小火煮40分鐘左右，放冰糖。
作用：紅豆有清心養神、健脾益腎、消腫解毒之用，此湯補血滋陰，固精益氣，提升內臟活力，增強體力。
蓮子百合糖水幹百合35克，蓮子50克，枸杞子30克，冰糖適量。幹百合和蓮子用清水浸泡3小時左右，枸杞子用水沖洗乾淨，將材料一起放到鍋裏，用大火煮開，再用小火煮至材料軟爛，放冰糖。
作用：清心去熱，養陰潤肺。
瑞麗谷
