毒素是一種可以干預正常生理活動並破壞機體功能的物質。內在毒素如：自由基，膽固醇，脂肪，尿酸，乳酸，水毒和淤血。
毒素產生的原因
1、抗生素的臨牀劑量越來越大，換代產品越來越多，但機體的耐藥性、抗藥性越來越強，治療的效果也越來越差。人平均3.5種病，需用4.1種藥，但用藥治病是有害的，表面上似乎已經治癒，但藥物所引起的副作用，往往引起新的疾病。一旦停藥，立即惡化；不停地換藥，一種病要用幾種藥。明知副作用大，可吃的藥比飯多。
2．食物鏈的污染；農產品（殘留農藥），漁牧肉品（激素），加工食品（防腐劑、色素、添加劑等）。
3．飲用水的污染；造紙廠、化工廠、開礦等 。
4．大氣的污染；汽車、沙塵爆、火力發電廠等 。
隨着生活環境的改變和物質的進化，環境污染日益嚴重，我們每天呼吸了太多被污染的空氣，接受了太多輻射，吃了太多加工過的防腐產品，承受了太多情緒上的壓力，這些都是毒素的來源。要想清除體內“垃圾”,恢復健康本色，我們必須有目的地進行食物輔助排毒的方式。下面給大家推薦排毒功能較強的一些常見食物。
海帶
海帶味鹹，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。海帶中的碘能被人體吸收後，促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除。常食海帶能增加碘的攝入、可防治地方性甲狀腺腫大。此外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附着在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
紅豆
可增加胃腸蠕動，減少便祕，增進排尿。可在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效增進排毒。
綠豆
綠豆具有清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸等受到破壞而降低作用。
魔芋豆腐
自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，可以促進腸道的蠕動，減輕腸道壓力。此外，魔芋豆腐中的膳食纖維可以在腸壁上形成保護膜，縮短食物在腸道中的停留時間。
山藥
山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
小米
小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因而適合搭配排毒餐食用。小米粥非常適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。
糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。天天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。
豬血
豬血中的血漿蛋白經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，並有利於將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
豬血適合長期接觸有害有毒粉塵的人。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用。
地瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可增進胃腸蠕動，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
黑木耳
黑木耳有"利五臟，寬腸胃"的功效。經常食用，有清理腸胃的功效。黑木耳含有豐厚的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質可以促進胃腸蠕動，避免便祕。黑木耳中的膠質，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外。黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。
燕麥
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維增進胃腸蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能增進排便!
蜂蜜
蜂蜜中的葡萄糖和果糖，能促進肝糖原的合成、儲存及利用，增強肝臟的解毒功能，並增強肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到保護肝臟的作用。
白蘿蔔
蘿蔔有很不錯的利尿效果，所含的纖維素也可增進排便，利於減肥。假若想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、醃漬的方式來食用。
西蘭花
十字花科家族中的蔬菜都含有豐富的多種維生素，西蘭花所含的維生素C比橘子所含的維生素C多，礦物質和膳食纖維含量也很多。此外，十字花科蔬菜中的各種強效抗氧化物質，能幫助我們消除污染，加快自身的排毒過程。
蘿蔔葉
蘿蔔葉含有很多的維持生活素和纖維質，有增進食慾、活潑腸道的作用，也能改善便祕。將洗淨瀝乾的新鮮蘿蔔葉打成汁，再加入少許蜂蜜一起飲用，常喝可排毒和保健。
大蒜
大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成爲無毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質的合成。
韭菜
韭菜不僅富含膳食纖維和類黃酮，而且還含有大量的錳(Mn)元素。錳(Mn)有助生成消化酶，同時還會產生大量維生素A，有助腸道內壁修復。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕、預防腸癌。
瑞麗谷
