豆腐含有豐富的蛋白質，也是補鈣的好幫手，那麼今天教給大家做的這道豆腐的做法簡單而且少油少鹽，是比較適合減肥人士的，而且保證讓你連續吃一週都吃不膩。
要注意在選擇豆腐的時候儘量選擇用鹽滷的，這樣是比較成型的，而且也不容易散開，不建議使用內脂，不然一碰就碎，第二點就是選用的粉絲可以選擇紅薯粉或者是土豆粉，另外也需要備上一些剁椒，因爲剁椒本身具有鹹味兒，所以說不放鹽了，那麼接下來就讓我們學習這道菜吧。
【蒸豆腐粉絲】
步驟：
1、首先準備好所需的食材，豆腐、粉絲、肉餡、剁椒、蠔油、醬油等等，將食材都準備好，肉餡可以選擇豬肉，可以選擇肥肉相間的，儘量瘦肉多一些，將青蒜和姜切成碎末，豆腐切成塊兒;
2、準備一個盤子，將粉絲擺放在最下面，然後豆腐擺放在四周;
3、鍋中放入適量的油，油溫上來之後放入姜蒜沫進去，爆香之後加入肉餡，炒至變色之後倒入醬油，繼續翻炒，然後加入小半碗的水，煮開即可;
4、之後將湯汁倒在豆腐粉絲上面，在上面放上一些鮮豔的剁椒;
5、接下來就可以將這道菜放入到蒸鍋之中去蒸了，大概蒸八分鐘左右就可以了。
烹飪小竅門：
1、在炒肉的時候可以少放一些油，因爲肥肉它是可以煸炒出油脂的;
2、如果說不喜歡吃剁椒的話也可以不用放。
這道菜對於減肥人士是非常不錯的選擇哦，對於想要減肥的小夥伴可以少油少鹽，像是用這樣蒸的方式來做菜是非常營養和減脂的。
瑞麗谷
