豆腐的做法有很多，像是用來做湯或者是涼拌都是比較好的。而且豆腐不管做什麼菜都不會很油膩，那麼接下來就讓我們學習一下豆腐的做法，豆腐的做法相對來說是比較簡單的，那麼接下來就讓我們學習一下吧。
【剁椒豆腐】
步驟：
1、準備好所需的食材。豆腐，雞蛋，剁椒。
2、首先要將豆腐準備好，將豆腐瀝乾水分，然後在準備一些姜蒜。
3、鍋中放入一些油，油溫上來之後倒入姜蒜爆香，之後再加入剁椒給它炒香，然後關掉火，加入少許的生抽和蒸魚鼓油就可以了。如果口味重的話，可以再加一些鹽或者雞精。
4、接下來將豆腐切成自己喜歡的形狀，像是三角形，然後擺放在盤中作爲擺盤，因爲豆腐在加熱的過程中可能會粘連在一起，所以說擺盤的時候給它交叉着擺放會更好一些，然後再在豆腐兩邊放上兩個雞蛋。
5、最後我們就將準備好的剁椒放在豆腐上面，可以看出這樣的造型還是挺好看的，然後放入蒸鍋上去蒸8~10分鐘，在進行蒸之前一定要先將蒸鍋裏的水燒開之後再進行蒸豆腐。
6、一般雞蛋熟的話，豆腐也就沒有問題了，最後就可以在上面撒上少許的蔥花，然後再撒上一些芝麻油就可以了。
烹飪小竅門：
在買豆腐的時候儘量去選擇白色的豆腐，這樣做出來的豆腐比較鮮嫩。豆腐的價格很便宜，不管怎麼做都很好吃，所以說大家可以嘗試一下這樣的做法保證都會讓你和家人喜歡。
瑞麗谷
