今天來學習腐竹的做法，喜歡吃腐竹的小夥伴們可以學習一下，這道菜是非常適合減肥的，而且特別的清爽開胃。
腐竹的營養價值非常的豐富，其中含有豐富的蛋白質以及鈣、磷，雖然說它是一種豆製品，但是不管是蒸煮還是炒，吃起來都是經濟實惠又好吃的，尤其對於素食愛好者更是完全能夠取代肉食，那麼接下來就讓我們學習一道腐竹粉絲的做法吧。
【腐竹粉絲】
步驟：
1、首先準備適量的腐竹和粉絲，蒜，姜，蠔油，醬油等等;
2、將食材準備好了之後，在腐竹沒有浸泡之前，可以將它掰成你想要的長度，然後進行泡發;紅薯粉就用涼水泡軟一些就可以啦;將蒜和姜切成碎末;
3、準備一個盤子稍微深一點，將粉絲放在底部，然後將腐竹擺放在上面;
4、鍋中放入油，油溫上來一些放入姜蒜末進去，爆香之後加入耗油及適量的小半碗清水用大火煮開，之後就可以將湯汁澆在在腐竹和粉絲上面，喜歡吃辣的小夥伴可以在那上面鋪上一些剁椒;
5、接着準備蒸鍋，將腐竹粉絲放入其中，然後選擇高火進行加熱，大概蒸十分鐘左右就可以了;
6、出鍋之後給它攪拌均勻一下，如果說想要味道更香一些，可以燒一些熱油，澆在剁椒上面。
烹飪小竅門：
1、因爲這道菜使用了剁椒，所以就不需要放鹽了;
2、 如果沒有紅薯粉絲可以用其他粉絲賣代替，像是土豆粉也可以，儘量選擇吸水性較強的一些細粉會比較好一些。
喜歡吃腐竹的小夥伴不妨嘗試着去做吧，真的非常好吃又開胃~
瑞麗谷
