腐竹能預防心血管疾病|涼拌腐竹的做法

製作方法

做法一

食材準備

主料: 腐竹250克

涼拌腐竹調料: 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克

製作步驟

1. 腐竹用溫水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分;

2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。

涼拌腐竹的做法

做法二

食材準備

腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。

製作步驟

1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝乾。

2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。

3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。

涼拌腐竹的做法

營養價值

1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利

4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效

涼拌腐竹的做法,涼拌腐竹主料是腐竹，加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的涼菜。