黑魚的做法大全
酸菜黑魚片
材料
黑魚片、 酸菜 、 胡蘿蔔、 黑木耳 、 鹽 、 料酒 、澱粉 、 油 、 白胡椒 。
做法
黑魚怎麼做好吃
(1)黑木耳泡發洗淨，胡蘿蔔切片。
(2)酸菜切碎洗淨。
(3)買回來的黑魚片加生薑水，少許鹽，料酒，澱粉，白胡椒粉醃製二十分鐘。
(4)鍋內多放點油燒熱，倒入黑魚片滑炒30秒快速盛出待用。
(5)用鍋內剩餘的油煸炒胡蘿蔔黑木耳。
(6)加入酸菜翻炒，加入適量涼開水燒製斷生。
(7)倒入黑魚片，加入少許糖調鮮，翻炒均勻，因爲酸菜本身有鹹味，所以不需要另外加鹽了。
黑魚湯
主料：黑魚頭、魚骨、魚皮、黑木耳、毛豆。
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量。
做法
(1)黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗淨，切成段。
(2)薑切片、蒜頭剝好、蔥挽結，其餘切蔥花。
(3)黑木耳提前泡發。
(4)毛豆洗淨瀝乾水。
黑魚怎麼做好吃
(5)坐鍋熱油，放薑片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒。
(6)魚變色後放料酒，放毛豆略炒後加一大碗清水、蔥結。
(7)中大火煮至魚湯發白(大約15分鐘)後放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋。
看完小編講解黑魚怎麼做好吃後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
瑞麗谷
