鴨脖子
一、孜然鴨脖
食材：鴨脖，料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、蔥、姜、八角、白糖
做法：
1.鴨脖清洗乾淨，加入料酒，生抽，嫩肉粉後醃製30分鐘，備用;
2.鍋中放油，燒熱後放入蔥、姜、八角倒鍋中爆香，然後倒入醃製好的鴨脖。翻炒五分鐘時間後倒入熱水，燒開後用小火煮50分鐘然後放入白糖、雞精，等鍋中的湯汁完全乾後，倒入孜然粉調味即可。
二、滷水鴨脖
食材：鴨脖子6只、薑片4片、滷水汁300毫升、水700毫升、幹辣椒3只、鹽5克、料酒30毫升
做法：
1.鴨脖清洗乾淨，斬成小段後備用;
2.鍋中放入適量的清水，燒開後再放入鴨脖、薑片、料酒放入，汆煮2分鐘後撈出瀝乾水分。接着在鍋中放入清水、滷水汁、幹辣椒和鹽，燒開後燒開，然後將鴨脖放入鍋中煮半小時時間，然後再加蓋燜20分鐘即可。
鴨脖子
三、可樂鴨脖
食材：鴨脖、蔥段、薑片 蒜、八角2個、幹辣椒、玉米粒、可樂
做法：
1.鴨脖清洗乾淨，焯水後切除小段，備用;
2.鍋中放油，燒熱後放入蔥段、薑片、蒜、幹辣椒、八角煸炒，然後再放入鴨脖繼續煸炒。接着放入適量的老抽，糖、鹽、雞精煸炒3到5分鐘，最後放入可樂，煮開後轉小火繼續燉，再収汁前放玉米粒，煸炒2分鐘即可食用。
以上這些都是鴨脖的最簡單做法，除了做法非常簡單之外，同樣還十分的美味。而且自己動手做還可以保證食物的衛生以及質量，而且還可以享受到樂趣，何樂而不爲呢?
瑞麗谷
