松花蛋豆腐是一道漢族名菜，中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一;是採用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料製作而成美味佳餚，製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分，談到該菜餚的起源，還有一個美麗的傳說，據說與三國時候的關羽有關係。
松花蛋豆腐
製作流程：
(1)用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
(2)將榨菜切碎成末，松花切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用
材料：豆腐(盒裝嫩豆腐),皮蛋,榨菜,蔥花
做法：豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去(注意，主要是淋蔥花，因爲蔥花放油裏會焦，不用熱油淋的話生的蔥太薰) ，吃的時候再拌勻就可以了～
提示：小蔥不能跟豆製品一塊吃。會腹瀉的。
松花蛋豆腐
製作食材：
皮蛋 2粒
豆腐 2盒
肉鬆 3湯匙
蒜頭 5-10粒
油 3湯匙
調味：
蠔油 3湯匙
製作流程：
1、將皮蛋去殼、洗淨、切小塊。
2、把豆腐略沖水，隔水蒸5-8分鐘，瀝乾水份。
3、把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。
4、用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上，撒上松花。
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瑞麗谷
