帶魚的美味吃法還是非常多的，下面小編給大家簡單介紹一下油炸帶魚的家常吃法。
油炸帶魚的做法一
1.帶魚段控幹水份加入料酒、五香粉、醬油。
2.鹽、蔥段、薑片醃20分鐘。
3.在醃好的帶魚中加入一大勺麪粉。
4.加入雞蛋液拌勻，使每塊帶魚都占上麪糊。
怎麼炸帶魚
5.鍋中放油，下帶魚炸至兩面金黃。
6.撈出用吸油紙吸一下油份即可。
油炸帶魚的做法二
1.帶魚洗淨，切段，用醬油、蔥段、薑片、鹽、雞精研製半小時後備用。
2.沾上面粉或澱粉，我用的是麪粉，即可準備下油鍋油炸了。
3.油鍋內多放油至七八成熱即可下鍋炸帶魚了。
炸帶魚的做法三
1.準備好所需食材。
2.將帶魚去頭去尾清除內臟，清洗乾淨切成段，放入適量鹽、花椒、薑片、料酒醃製半個小時左右。
3.麪粉里加入適量水調成麪糊。
4.鍋裏倒入油，油燒到六七成熱。
5.用筷子夾着帶魚，正反面粘上面糊。(也可以只裹乾麪粉，看自家喜好。)
6.放入帶魚段，等麪糊定型再翻面。
7.批量放入帶魚一起炸，炸到兩面金黃時就可以撈出了。
烹飪技巧
1、帶魚的魚鱗不用刮掉，專家說過，帶魚體表上的銀鱗是一種特別優質的脂肪，營養價值非常高，含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，據說還有抗癌成分呢。
2、調的麪糊不要太稠，能掛上糊就可以了。
煎帶魚
1.把帶魚洗淨切斷。
2.魚里加入適量的麪粉和鹽。
3.加一點水，使每段帶魚均勻的裹上面糊，醃30分鐘-一小時，讓它更加入味。
4.放到餅鐺裏煎至兩面金黃。
5.做好了裹餅吃。
營養價值
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
怎麼炸帶魚
帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少咸宜的家常菜譜。
看完小編講解怎麼炸帶魚後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
瑞麗谷
