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涼拌花生米

欄目: 小吃 / 發佈於: / 人氣:2.48W

花生米,是愛喝小酒的男士最愛的下酒菜,一壺老酒、一盤花生,就足以構建一個自我陶醉的小空間。鄒城把涼拌花生米叫做“緊叨”,字面的意思模糊,但含義深刻,緊叨:就是比較耐吃的意思,想啊,用筷子夾花生米,技藝高超的話,叨一次也就兩三粒吧。

秋天,這時的鮮花生米色澤粉嫩、果粒飽滿,有着其它季節花生米所沒有的清甜。鮮花生米無需過多的加工與粉飾,她天然的新嫩味道,用來佐酒,足夠了。

涼拌花生米男人最喜歡的下酒菜

食材:鮮花生300g、白醬油1茶匙、蔥白1大段

涼拌花生米

涼拌花生米的做法

1、鮮花生剝去外殼,把花生米入開水焯燙去掉青澀味道,撈出控水。

涼拌花生米 第2張

2、花生米灑上切好的蔥白絲。

涼拌花生米 第3張

3、調入白醬油。

涼拌花生米 第4張

4、拌勻後醃漬十多分鐘入味後,口感清脆、甜鹹用來下酒很搭。

涼拌花生米 第5張

涼拌花生米 第6張

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花生米和紅葡萄酒能一起吃:可保心臟血管暢通無阻,大大降低心臟病的發病率

關鍵詞:下酒菜花生米下酒菜食譜花生米食譜