青檸拌菠蘿

最近好忙，忙的很少在家做菜。但菠蘿季，怎麼可以錯過最愛的青檸拌菠蘿呢，我每次去雲南餐廳必點。拌上這一盤酸爽，然後讓味蕾欲罷不能。

菠蘿建議選擇甜度高的，青檸推薦泰國青檸。青檸是一種青色的、形狀類似檸檬的水果，味道比檸檬更酸。青檸一般比檸檬小，且含有豐富的維他命C。主要用於食物與飲品的調味。而泰國青檸更加袖珍，也更緊實，酸度更高，風味更獨特。

就是這麼酸爽----青檸拌菠蘿

原料：菠蘿半個

調料：泰國青檸1個，小米辣1個，薄荷適量，鹽少許

青檸拌菠蘿的做法

1、備齊所需材料。

2、菠蘿去皮，一分四瓣。

3、去掉中心處的硬梗後切成塊備用。

4、青檸取半個切成圓形薄片，再一分爲二對半切開備用。另外半個青檸留取汁液用

5、把菠蘿塊和青檸片混合，放上小米辣和鹽調味。

6、最後擠上半個青檸汁即可是用。

美食小貼士

1、建議使用熟度較高的菠蘿，味道會更甜，口感也會更好。

2、小米辣辣味很足，一個就好。

3、此道菜擁有鹹、甜、辣不同味道的衝擊，刺激食慾，特別適合夏季食用。

美食城網站小提示

雞蛋和菠蘿不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質，而菠蘿中含有豐富的果酸，若將二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。

菠蘿和茅根能一起吃:菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對’腎炎、高血壓病患者有益。若菠蘿與茅根搭配食用，則對腎炎有一定療效。

關鍵詞:菠蘿

菠蘿營養價值

菠蘿，又名風梨。菠蘿中蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等含量較豐富。...[更多]