紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。下面分享涼拌紫甘藍的做法。
涼拌紫甘藍
主料:紫甘藍,100g
輔料:鹽,適量;白糖,1湯匙;白醋,1湯匙
涼拌紫甘藍的做法
1.紫甘藍剝掉老皮,切絲。
2.把切好的紫甘藍盛到乾淨容器裏,撒少許精鹽拌勻醃漬10分鐘。
3.取乾淨小碗,倒入一湯匙白醋,灑入白糖攪勻成酸甜湯汁。
4.把醃漬的紫甘藍控淨水,調入酸甜湯汁,拌勻即可。 喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油,拌勻後香辣酸甜的味道就出來了。
5.裝盤即可享用。
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