【導讀】涼拌菜的幾種好處做法,涼拌菜不管在什麼時候都是很多人比較喜歡的一種下酒菜,在家中我們也是可以做涼拌菜的,那麼涼拌菜的做法有哪些?小編給大家講講涼拌菜的幾種好處做法。
涼拌菜的幾種好處做法
涼拌芹菜
材料:
芹菜500克,海蜇皮(水發)150克,精鹽、味精、醋少許,小海米3克。
做法:
芹菜洗淨,瀝乾;海米泡好;海蜇皮泡好洗淨,切成細絲。將芹菜、海蜇絲、海米一起攪拌均勻,同時加醋少許,加精鹽、味精少許即可食。
特點:
清涼解暑,美味可口。
拌綠豆芽
材料:
綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢薑絲二錢 醋五錢 香油一錢
涼拌菜的幾種好處做法
做法:
將綠豆芽揀去雜質洗淨,入開水鍋裏焯熟(注意不要過火焯軟),撈出控去水;黃瓜洗淨直刀切成片,再切成細絲,撒上精鹽,加入蔥絲、薑絲拌勻,最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點:
新鮮味美,富有營養。
黃瓜拌蝦片
材料:
蝦兩對 黃瓜一節 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢
做法:
將對蝦脫皮,入開水鍋裏煮熟,撈出晾冷;把黃瓜洗淨,直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗淨,直刀切成段,全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是:先用青菜葉鋪底,接着將蝦片擺成花樣(可自選),上層將黃瓜片、青蒜苗擺上,撒上水木耳,倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點:
鮮豔美觀,清香利口。
涼拌黃瓜
材料:
黃瓜、大蒜、香油
涼拌菜的幾種好處做法
做法:
首先,將黃瓜清洗乾淨,將大蒜去皮。之後,將洗乾淨的黃瓜在砧板上用刀拍裂開,之後,切成自己需要的大小。然後將大蒜加鹽,搗成蒜泥,之後將蒜泥倒出來,加入醋和香油,攪拌均勻。接着,將切好的黃瓜放入盤子當中,把拌好的蒜泥直接澆到黃瓜上面,攪拌均勻就可以直接食用了。
特點:
夏季的時候,每天吃一些涼拌黃瓜不僅可以開胃降暑,還可以很好的補充身體的營養。