涼拌黃豆的做法

不做豆漿看到儲物櫃中的一堆黃豆就有點發愁，去年剛購買一些後又從老家帶了一些回來，之後朋友們又給了一些，每次本身消耗就不多，這樣積累起來一下子顯得家裏黃豆特別多，再過段時間就會進入炎熱的夏天，稍不注意穀物豆類食物就會生蟲子，能儘快消滅的還是趕緊消滅爲妙。

於是前幾天浸泡一些黃豆用來做涼菜吃，耗時雖然長一些，但做起來簡單，味道也還不錯。

涼拌黃豆

原料：黃豆50g、紅蘿蔔少許、芹菜少許、八角1個、乾紅辣椒3個、香葉2片、老抽2勺、鹽適量、香油幾滴

涼拌黃豆的做法

1、黃豆清洗過後浸泡24小時左右（中途換水）

2、浸泡好的黃豆放煮鍋中，加入適量水、八角、桂皮、香葉煮半小時左右後，加入老抽和少許鹽繼續煮15分鐘

3、從鍋中撈出煮好的黃豆，瀝乾水份裝碗中

4、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨切丁焯水後放入黃豆中，加少許鹽和幾滴香油拌均勻

做法小貼士：

1、黃豆需長時間小火慢慢煮

2、煮黃豆的調味料根據自己的味道隨意搭配

涼拌黃豆食材搭配小提示

茶和黃豆不能一起吃:黃豆與荼同食會使人身體不適。

黃豆和香菜能一起吃:香菜與黃豆二者搭配煮湯，具有健脾寬中、祛風解毒的功效。常食可以增強免疫力，防病抗病，強身壯體。民問用以治療感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛等症。

關鍵詞:黃豆黃豆食譜涼拌菜菜譜

黃豆的營養價值

低脂肪的食品。豆類中的不飽和脂肪酸居多，成爲防治冠心病、高血壓和動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。豆類品種繁多，每種豆子含有的營養成分都不同,也都有不同的功用，下面我們將介紹黃豆的營養價值...[更多]