涼拌黃瓜油豆皮

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；

涼拌菜,是將初步加工或者焯水處理後的原料,經過添加各種配料製作而成的菜餚,涼拌菜吃的不僅是食物的本身,調味料纔是關鍵,炎熱夏天人們都喜歡吃涼拌菜,做起來方便,吃起來開胃

主料:油豆皮,150g;黃瓜,150g;胡蘿蔔,80g

輔料:油,適量;鹽,適量;雞精,適量;蔥,適量;蒜,適量;紅辣椒,適量;幹木耳,10g;青椒,30g

涼拌黃瓜油豆皮的做法

1.原材料備好

2.黃瓜擦成細絲

3.加入切成絲的油豆皮

4.胡蘿蔔青椒和木耳切絲

5.蔥蒜切碎，小紅辣椒切碎

6.鍋內放油，放入花椒炒香

7.去掉花椒不要，關火。放入蔥蒜和小紅辣椒

8.然後將所有材料放入，調入鹽和雞精，倒入醋

9.拌勻即可食用

做法小竅門

黃瓜當水果生吃，不宜過多。

涼拌黃瓜油豆皮食材搭配小提示

香菜和黃瓜不能一起吃:黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C，而香菜爲含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使香菜中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值。

黃瓜和菜花不能一起吃:菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。

關鍵詞:黃瓜涼拌菜菜譜

黃瓜的營養價值

黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。...[更多]