【導讀】涼拌油菜的做法有哪些?夏季的天氣比較炎熱，人們常常胃口不好，不想吃熱的食物，那麼，涼菜就是很好的選擇哦。那麼，涼拌油菜的做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看涼拌油菜的做法介紹吧!
涼拌油菜的做法
做法一
原料：嫩油菜500克，精鹽、香油各適量。
準備：將油菜梗和油菜葉分開後洗淨，切成段，入沸水中焯至七成熟，撈出攤開放涼。
做法：把放涼後的油菜放入拌菜盆，加精鹽拌勻，然後再滴入少許香油即成。
做法二
原料：嫩油菜500克、芝麻醬、麪醬各少許、醬油、醋、香油各適量。
準備：將嫩油菜摘去根，洗淨，切成寸段。入沸水鍋中焯熟，再用涼開水洗淨，控去水分。芝麻醬、麪醬、醬油、醋倒在碗中，攪拌均勻成料汁。
做法：把油菜放入盤中，澆上料汁，拌勻後再滴點香油即成。
做法三
涼拌油菜的做法
原料：嫩油菜、蒜瓣、鹽、味精、醋、麻油各適量。
準備：把嫩油菜擇洗乾淨，用淡鹽水浸泡半小時，然後放沸水鍋焯一下，用涼開水沖洗乾淨，瀝水備用。蒜瓣剁成蒜茸。
做法：把油菜放入盤中，再放入蒜茸、鹽、味精、醋拌勻，最後滴入麻油即成。
小貼士：
一、如果要吃的更放心些，最好將擇洗乾淨用的油菜用淡鹽水浸泡半小時，這樣能去除部分農藥殘留。
二、油菜入沸水鍋焯水時，可以在水中放點鹽或幾滴色拉油，這樣焯出的油菜顏色嫩綠誘人，不易變色。
三、油菜焯水的時間要掌握好，不要焯的過熟，留點生脆會更好吃些，一般焯至七八成熟就可以了。
營養功效： 此菜鮮腴爽口，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便祕患者均應常食。
涼拌三國
材料
蒜臺，花生，青椒，紅椒，蔥，姜，蒜
做法
1.蒜臺切段，青椒切絲，經熱水煮熟，不要太爛哦!
2.花生適量，經開水煮熟備用。
3.生薑切絲，蔥蒜剁沫。
4，將以上材料拌勻，調味，紅椒切絲，置於熱油中爆香，澆於拌好的涼菜上。
涼拌油菜的做法
涼拌翡翠青紫包
材料
原料：包菜50克，紫甘藍50克，蒜薹適量，胡蘿蔔適量，小番茄2個
調料：香油，鹽，雞精，醬油，陳醋
做法
1、所有原料洗淨後在鹽水裏浸泡10分鐘。
2、蒜薹在沸水裏燙一下，撈出過涼水。用牙籤將蒜薹製成絲。
3、胡蘿蔔、包菜、紫甘藍切細絲。
4、所有原料放到一個大碗裏，加入香油、鹽、雞精、醬油、陳醋攪拌均勻，裝盤，放兩個小番茄裝飾一下即可。
涼拌五彩絲
材料
紅薯粉絲50克，幹海帶絲25克，小黃瓜1根，胡蘿蔔半根，雞蛋2個，熟白芝麻15克，調料：芝麻油10克，花椒油3克，六月鮮醬油1湯勺，涼拌醋1茶勺，白糖1茶勺，鹽1茶勺，雞精1/4茶勺
做法
1.紅薯粉絲和幹海帶絲剪成6-8釐米長的段，用溫水泡開後分別入沸水汆半分鐘，海帶絲洗去黏液。
2.黃瓜和胡蘿蔔切成絲，雞蛋攤成蛋皮也切成絲。
3.把所有材料和調料放在一起拌勻，撒上白芝麻即可。
涼拌西蘭花
材料
涼拌油菜的做法
西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳
做法
1、西蘭花焯水，冰水冰涼。
2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
瑞麗谷
