很多人都喜歡吃蓮藕，而且它可以幫助我們起到健脾生津的作用而且對身體好，而涼拌藕其實就是比較常見的一種吃法，尤其是在炎熱的夏季，很多人都喜歡涼拌藕片，你知道怎麼才能做出美味的涼拌藕片嗎!下面讓小編來告訴你。
涼拌藕片的做法
準備好食材用料：
藕 、鹽涼、涼拌醋、香油
菜譜做法：
1.藕段去皮，橫向切成一枚硬幣的厚度，藕片切的太薄了容易碎，太厚了不容易入味。
2.藕片切好後，放入一大碗涼水裏面泡一下。
3.燒一鍋開水，水燒開後，放入藕片。炒一分鐘即可撈出，出鍋的藕片立即讓如一大碗冷水中，冷水激過的藕片口感更脆。
4.撈出藕片，放半勺鹽，2勺白糖，如果喜歡吃甜一點的，糖可以放3勺，2勺涼拌醋。淋上香油即可。
5.需要涼拌的藕斷要挑選偶的最頂端的一段，這個部分的偶口感特別脆。如果是燉食的藕則可以選擇後面的部分，偶的末端的部分吃起來口感比較面甜。放入鹽、糖、涼拌醋、香油等調料後，不要用筷子攪拌，因爲藕片比較脆，用筷子攪拌藕片很容易碎，放在一個大碗裏，顛幾次就好。放在冰箱裏冷藏到第二天口感更好哦。
涼拌藕片的做法
以上就是小編今天介紹的涼拌藕片的做法，這樣做出來的涼拌藕片真的很美味啊，有機會的話，那麼不妨按照小編的這些步驟去做，自己動手做出來的食物，當然是更加的營養健康了。
瑞麗谷
