涼拌藕片原料準備：
蓮藕500克、醬油15克、醋15g，精鹽6克、味精2克、辣椒油2茶匙，花椒油2茶匙，麻辣醬2茶匙，香油2茶匙，蔥花3克、薑絲3克、
蒜片3克，糖2g，
涼拌藕片
涼拌藕片製作步驟：
1，將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟，然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋(最好是白醋)，藕就不會變黑了。
2，將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
3，撈出蓮藕，瀝乾水分，放入碗中，然後依次把蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽也放進碗中。
4，將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透。
5，加入糖，生抽和醋，拌勻，放置十分鐘左右入味。
涼拌藕片
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