藕是一種很常見的蔬菜，也是一種很健康的蔬菜。藕主要產於長江的流域和南方的省份。在秋季和冬季的時候豐收。我們正常的藕都是圓柱形狀的。中間有蜂窩狀的孔，顏色爲白色，外皮比較厚。
藕的營養價值其實是很高的，對我們的身體好處也同樣不少。具體藕對我們的身體有什麼好處呢?
1) 保護腸胃
藕有很好的保護腸胃的功能。主要的原因是藕中的單寧這個物質。這個物質具有很不錯的消炎和收斂的功能。所以起到很好的保護腸胃，緩解腸胃疲勞的作用。而且在藕中還含有一種物質叫做黏蛋白性質的糖類蛋白質。對於我們的蛋白質消化和脂肪的消化有着很好的促進作用，幫助我們腸減輕負擔。
2) 止血
藕也有着很好的止血的功效。這主要是因爲藕對於血小板的減少和性紫癜有一定的作用。還能很好的補脾腎，養肝腎，止血痛。
3) 增強胃粘膜
胃粘膜是保護我們胃部的一個重要的隔膜。我們使用藕之後，體內的維生素C會跟蛋白質一起混入各種細胞中，然後促進體內的骨膠原的合成，達到了增強胃粘膜的功效，很好的保護了我們的腸胃。
那麼藕既然有這麼好的好處，那麼平時我們應該怎麼挑選比較好的藕呢?其實挑選藕不會很難。在選藕的時候我們要看成色，選擇表皮爲黃褐色的蓮藕。這樣的蓮藕一般肉比較多，味道更好也更新鮮。切記不要選擇發黑的藕，這樣的藕容易有異味，不新鮮也不健康。還有一點就是看身材，一般挑選身材短小，身材較粗的藕就行了。而在節數方面選擇第二節最好。所以大家可以去市面上看一下，用這種方法可以挑選出很好的藕的。
上面就是關於藕的好處和怎麼挑選的內容。希望這些可以讓大家對於藕有更好的瞭解吧!也希望能幫助到大家。
瑞麗谷
